Αρωματική σως βινεγκρέτ με λεμόνι για να συνοδεύσει σαλάτες, ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι. Μια σως μόνο με ελαιόλαδο, αρωματικά και λίγες θερμίδες για όσους προσέχουν το βάρος τους.
Δοκιμάζουμε τη σως βινεγκρέτ με λεμόνι και στη σαλάτα με κινόα, σπανάκι και μάνγκο.
Σως βινεγκρέτ με λεμόνι, μουστάρδα και αρωματικά χόρτα
- Total Time: 20'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Αρωματική σως βινεγκρέτ με λεμόνι για να συνοδεύσει σαλάτες, ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι.
Ingredients
Scale
- 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχινόπρασο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος
Instructions
- Σε βάζο με καπάκι που κλείνει ερμητικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 15΄ τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε για να ενωθούν οι γεύσεις
Notes
Cook’s Tip
Βινεγκρέτ ονομάζουμε μία σάλτσα η οποία έχει δύο βασικά συστατικά: μια λιπαρή ουσία, συνήθως ελαιόλαδο και μια όξινη, λεμόνι ή ξίδι .
Doctor’s Tip
Ο χυμός λεμονιού περιέχει μικρές ποσότητες καλίου αλλά δεν μειώνει την αρτηριακή πίεση όπως πιστεύεται.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 181
- Sugar: 0.01 gr
- Fat: 20 gr
- Carbohydrates: 0.2 gr
- Fiber: 0.1 gr
- Protein: 0,1 gr