Τι εννοούμε λέγοντας τα τσουρέκια στον κόσμο; Πολλές φορές αναφέρουμε ότι το φαγητό ενώνει, ότι το φαγητό έχει κοινά στοιχεία σε όλο τον κόσμο. Εδέσματα κοινά, σε παραλλαγές που άλλα ετοιμάζονται στην καθημερινότητά μας και άλλα με την ευκαιρία θρησκευτικών εορτών.
Ένα από αυτά είναι και τα τσουρέκια!
Το Pinca, είναι ένα γλυκό ψωμί, χαραγμένο με το σήμα του Σταυρού, υπάρχει στη Σλοβενία και την Κροατία και το ετοιμάζουν για τον εορτασμό του τέλους της Σαρακοστής.
Το Kulich είναι ένα υπέροχο και πεντανόστιμο κέικ διακοσμημένο τόσο με λευκό γλάσο, όσο και με πολύχρωμα στολίδια. Οι πιστοί το παίρνουν μαζί τους στην εκκλησία, για να τους το ευλογήσει ο ιερέας. Υπάρχει σε πολλές ορθόδοξες χριστιανικές χώρες.
Το Colomba di Pasqua είναι ένα ένα κέικ γεμισμένο με φρούτα γλασέ. Έχει το σχήμα περιστεριού. Η ακριβής μετάφραση της φράσης αυτής στα Ελληνικά, είναι «Περιστέρι του Πάσχα»- και υπάρχει στην Ιταλία.
Τα Hot cross buns που υπάρχουν στη Μεγάλη Βρετανία, έχουν σχήμα σταυρού στην κορυφή τους γι’ αυτό και λέγονται έτσι. Πρόκειται για υπέροχα γλυκά ψωμάκια που συνοδεύονται από κέικ φρούτων. Συνήθως αποτελούνται 11 ή 12 μπάλες αμυγδαλόπαστας για να γίνεται και ο απαραίτητος συσχετισμός με τους Αποστόλους.
Τα Paçoca de Amendoim από τη Βραζιλία φτιάχνονται από φιστίκια, ζάχαρη, θυμίζουν τον δικό μας σπιτικό χαλβά και σερβίρονται σε μπάρες ή κυλίνδρους.
Το Capirotada από το Μεξικό είναι ένα είδος ψωμιού με σταφίδες, κανέλα, γαρίφαλο και τυρί -το κάθε ένα από αυτά τα υλικά συμβολίζει τα πάθη του Χριστού.
Το Mona de Pascua σερβίρεται στην Ισπανία κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Η ζύμη του θυμίζει ντόνατ, είναι μεγάλο σαν καρβέλι ψωμί και στο κέντρο του τοποθετείτε ένα ή περισσότερα βρασμένα αυγά.
Το Γαλλικό cougnou παρόλο ότι παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα δεν παύει να είναι τσουρέκι!
Και φυσικά το δικό μας αξεπέραστο ελληνικό τσουρέκι με τα μεθυστικά αρώματα από το μαχλέπι, το κακουλέ και τη μαστίχα!
Εσείς από τα τσουρέκια στον κόσμο ποιο θα προτιμούσατε;