Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Τιραμισού χωρίς τύψεις

Τιραμισού χωρίς τύψεις


  • Total Time: 10'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Μια  ελαφριά εκδοχή του κλασικού ιταλικού γλυκού, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την παραδοσιακή.


Ingredients

Scale
  • 150 γρ. τυρί ρικότα , ανθότυρο ή ανάλατη φρέσκια μυζήθρα
  • 4 κ.σ. γάλα μειωμένων λιπαρών
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
  • 8 μπισκότα σαβαγιάρ (το καθένα σπασμένο σε 3 κομμάτια)
  • 100 ml καφές espresso δυνατός, που τον έχουμε αφήσει να κρυώσει
  • 1 κ.σ. σκόνη κακάο για πασπάλισμα

Instructions

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τη στέβια.
  • Σπάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ για να καλύψουμε τη βάση από τα μπολάκια.
  • Χρησιμοποιούμε 3 κομμάτια από τα σαβαγιάρ που σπάσαμε για κάθε μπολάκι, δηλαδή 1 σαβαγιάρ για κάθε μπολάκι.
  • Στη βάση από 4 μπολάκια των 125 ml τοποθετούμε τα 3 κομμάτια σαβαγιάρ και τα βρέχουμε με 2 κ.γ. καφέ.
  • Καλύπτουμε με μια στρώση μείγματος ρικότα (περίπου τη μισή ποσότητα από αυτή που ετοιμάσαμε).
  • Προσθέτουμε από πάνω μια ακόμη στρώση μπισκότο, 3 κομμάτια σπασμένου σαβαγιάρ σε κάθε μπολάκι.
  • Τα βρέχουμε πάλι με καφέ espresso.
  • Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα ρικότα.
  • Με σίτα πασπαλίζουμε με τη σκόνη κακάο.
  • Τα βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 20΄ και μετά σερβίρουμε.

Notes

Cook’s Tip

Το τιραμισού είναι ένα κλασικό ιταλικό γλυκό που λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφέ μας … ανεβάζει , πράγμα που υποδηλώνει και το όνομά του, που στα ιταλικά σημαίνει “ανέβασέ με ψηλά”.
Για περισσότερο άρωμα μπορούμε να προσθέσουμε μια σταγόνα λικέρ καφέ ή αμαρέτο μέσα στον καφέ.
Αν μας είναι δύσκολο να βρούμε τυρί ρικότα μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ανθότυρο.

Doctor’s Tip

Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει την εγρήγορση, τον μεταβολισμό και τις αθλητικές επιδόσεις και συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, νόσο Parkinson, Alzheimer και καρκίνο εντέρου. Προκαλεί παροδική μικρή αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

  • Prep Time: 4'
  • Cook Time: 0'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 134,5
  • Sugar: 7,5
  • Fat: 5,8
  • Carbohydrates: 15,1
  • Fiber: 1
  • Protein: 6