Description
Αρωματική σως βινεγκρέτ με λεμόνι για να συνοδεύσει σαλάτες, ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι.
Ingredients
Scale
- 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχινόπρασο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος
Instructions
- Σε βάζο με καπάκι που κλείνει ερμητικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 15΄ τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε για να ενωθούν οι γεύσεις
Notes
Cook’s Tip
Βινεγκρέτ ονομάζουμε μία σάλτσα η οποία έχει δύο βασικά συστατικά: μια λιπαρή ουσία, συνήθως ελαιόλαδο και μια όξινη, λεμόνι ή ξίδι .
Doctor’s Tip
Ο χυμός λεμονιού περιέχει μικρές ποσότητες καλίου αλλά δεν μειώνει την αρτηριακή πίεση όπως πιστεύεται.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 181
- Sugar: 0.01 gr
- Fat: 20 gr
- Carbohydrates: 0.2 gr
- Fiber: 0.1 gr
- Protein: 0,1 gr