θερμίδες

20 τροφές χωρίς θερμίδες (σχεδόν)

Print Friendly, PDF & Email

Τροφές χωρίς θερμίδες, τροφές με μηδενικές θερμίδες μάλλον δεν υπάρχουν. Ορισμένες τροφές όμως είναι τόσο χαμηλές σε θερμίδες, που η ενέργεια που σπαταλά ο οργανισμός μας για να τις επεξεργαστεί είναι σχεδόν ίση με αυτή που του προσφέρουν. Φυσικά παίρνουμε τα οφέλη τους και τα θρεπτικά τους συστατικά, αλλά οι θερμίδες τους μάλλον είναι σχεδόν αμελητέες. Ποιες τροφές είναι αυτές;

 

Βλήτα και άλλα χόρτα

Τα βλήτα και τα υπόλοιπα χόρτα είναι πηγή φυτικών ινών ενώ αποδίδουν μόνο 20 θερμίδες στα 100 γρ. Κλασική συνταγή τα βλήτα βραστά.

Επίσης,  είναι πολύ καλή πηγή  βιταμίνης Cκαι Α, βιταμινών του συμπλέγματος Β (Φυλλικό οξύ, Νιασίνη, Ριβοφλαβίνη & Πυριδοξίνη) και ασβεστίου.

Λάχανο

Το λάχανο  προσφέρει στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα, και θωρακίζει τον οργανισμό μας με πληθώρα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Κ και C, βήτα καροτίνης, Ω3 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών αλλά κυρίως γλυκοσινολατών που καταπολεμούν διάφορες μορφές καρκίνου . Όσον αφορά τις θερμίδες, ένα φλιτζάνι ωμό ψιλοκομμένο λάχανο έχει μόλις 10 θερμίδες. Ιδανικό για μια μεγάλη σαλάτα ή ένα πιάτο.

Ρόκα

Η ρόκα είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως β-καροτένιο, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και μαγνήσιο. Δύο φλιτζάνια ρόκας έχουν μόνο 10 θερμίδες, οπότε αποτελεί την ιδανική βάση για μια μεγάλη σαλάτα (με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και ελαφρύ ντρέσινγκ).

Καρότα

Τα καρότα είναι ιδανικά για  υγιεινή διατροφή λόγω της ευελιξίας και της ήπιας γεύσης τους. Μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ή ωμό σαν ορεκτικό ή σνακ. Τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, ενώ παρέχουν κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Ένα φλιτζάνι καρότο σε φέτες έχει περίπου 50 θερμίδες. Δοκιμάζουμε την πρωτότυπη μαροκινή καροτοσαλάτα με πορτοκάλι.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Το μπρόκολο έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο, μαγγάνιο και κάλιο. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο περιέχει μόνο 31 θερμίδες. Το συνδυάζουμε με ζυμαρικά ολικής: Ζυμαρικά με μπρόκολο και μπούκοβο.

Σέσκουλα

Τα σέσκουλα είναι ένα άλλο φυλλώδες λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλή σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένα σέσκουλα έχει 35 θερμίδες, αλλά παρέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, και Βιταμίνες Α, C, και Κ .

Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά μαζί με το μπρόκολο και το λάχανο. Παρόλο που δεν έχει τη σκούρα πράσινη χρωστική ουσία άλλων σταυρανθών λαχανικών, εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κουνουπίδι έχει μόνο 25 θερμίδες και είναι τέλειο βραστό ή ωμό ή και ψητό σε μπριζόλες κουνουπιδιού.

Σπανάκι

Το σπανάκι μπορεί να σερβιριστεί ως ένα υγιεινό πιάτο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μια σαλάτα. Το σπανάκι περιέχει σίδηρο και αρκετές βιταμίνες. Ένα φλιτζάνι ωμά φύλλα σπανακιού έχει μόνο 7 θερμίδες και ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι έχει μόνο περίπου 65 θερμίδες. Τι καλύτερο από μια σαλάτα με σπανάκι, αχλάδι και blue cheese χαμηλών λιπαρών.

Φασολάκια

Τα φασολάκια παρέχουν βιταμίνες Α και C μαζί με μέταλλα, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες. Φυσικά, είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι βρασμένα φασολάκια έχουν μόνο 44 θερμίδες. Δοκιμάζουμε σαλάτα με πράσινα φασολάκια, αμύγδαλα και φέτα.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε περισσότερες βιταμίνες και πολλά μέταλλα, καθώς και αρκετές φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν μόνο 56 θερμίδες. Πρωτότυπος τρόπος να μαγειρευτούν: Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών.

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα εσπεριδοειδές πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνες C και A και φυτικές ίνες. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Το μισό γκρέιπφρουτ έχει 52 θερμίδες.

Μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών που διαφέρουν λίγο στη θρεπτική τους αξία. Μερικά είδη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D . Όμως, γενικά, τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, μετάλλων και φυτικών ινών . Και τα μανιτάρια είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ωμά λευκά μανιτάρια έχει μόνο 15 θερμίδες. Τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά σε μια ποικιλία συνταγών. Προτείνουμε μακαρόνια με κιμά μανιταριών.

Ντομάτες

Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες Α και C, Β και ορισμένα μέταλλα. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Μια ντομάτα έχει περίπου 35 θερμίδες. Προσθέτουμε φέτες ντομάτας σε σαλάτες και σάντουιτς. Νόστιμο σνακ είναι μια χούφτα ντοματίνια. Για παράδειγμα 5 ντοματίνια αποδίδουν συνολικά 20 θερμίδες.  Προσθέτουμε ντοματίνια στα ζυμαρικά μας: Ζυμαρικά με σπανάκι και ντοματίνια.

Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν ωμά ως ορεκτικό ή σνακ, ή μπορούν να σοταριστούν σε λίγο ελαιόλαδο για ένα υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες.  Δοκιμάζουμε τη σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια.Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι έχει 20-30 θερμίδες. Έχει επίσης πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Σέλινο ή σέλερι

 Το σέλινο περιέχει φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη C και χαμηλές σε θερμίδες. Ένας μακρύς μίσχος σέλινου έχει 10 θερμίδες και ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο έχει μόνο περίπου 19 θερμίδες.

Ραπανάκια

Τα ραπανάκια έχουν πιπεράτη γεύση που νοστιμίζει τις σαλάτες Τα ραπανάκια περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Κ και πολλά μέταλλα. Και έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κάθε ραπανάκι έχει 5 θερμίδες.

Φράουλες

Ποιος χρειάζεται γλυκό  όταν υπάρχουν οι φράουλες; Οι φράουλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και κάλιο. Και είναι κατάλληλες και για διαβήτη. Ένα φλιτζάνι φέτες φράουλας έχει 49 θερμίδες. Για πρωινό επιλέγουμε smoothie φράουλα μπανάνα.

Βατόμουρα

Eίναι εξαιρετικά υψηλά σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης φυσικά χαμηλές σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα έχει 84 θερμίδες. Σερβίρουμε τα βατόμουρα ως επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, τα προσθέτουμε σε δημητριακά ή τα χρησιμοποιούμε σε smoothies.

Μανταρίνια

Τα μανταρίνια εύκολο να ξεφλουδίσουν και είναι εξαιρετικά νόστιμα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, καθώς και χαμηλές σε θερμίδες (κάθε μανταρίνι έχει 35 θερμίδες). Είναι ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ ή μια προσθήκη σε ένα υγιεινό πρωινό. Και φυσικά το καλύτερο κολατσιό για το σχολείο.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, και καλίου.  Είναι φτωχό σε θερμίδες με ένα φλιτζάνι καρπουζιού να αποδίδει μόνο 46 θερμίδες. Σερβίρουμε το καρπούζι ως ένα νόστιμο γλυκό μεσημεριανό σνακ ή μετά το δείπνο ως ένα υγιεινό επιδόρπιο. Επιλέγουμε smoothie με καρπούζι και φράουλες  ή υπέροχη σαλάτα με καρπούζι και φέτα.

Bonus:
Μερικές τροφές έχουν πολύ λίγες θερμίδες σε σχέση με το πόσο χορταίνουν.
Στήθος κοτόπουλου

Το άπαχο κρέας στήθους κοτόπουλου χωρίς το δέρμα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και παρέχει επίσης νιασίνη, σελήνιο και βιταμίνη Β-12. Μια μερίδα 100 γρ. στήθους κοτόπουλου έχει περίπου 100 θερμίδες πριν μαγειρευτεί.  Με τόσες λίγες θερμίδες δίνει το αίσθημα του κορεσμού πολύ γρήγορα.

Γαρίδες

Οι γαρίδες περιέχουν σελήνιο, νιασίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, πρωτεΐνες, χαλκό, χολίνη και ψευδάργυρο. Είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλές σε θερμίδες, με 4 μαγειρεμένες γαρίδες (στον ατμό ή βρασμένες) να δίνουν 80 θερμίδες. Οι μαγειρεμένες κρύες γαρίδες μπορούν να προστεθούν σε μια σαλάτα ή σαν κύριο πιάτο όπως οι γαρίδες με μπρόκολο στο γουόκ .

Βακαλάος

Ο βακαλάος έχει ήπια γεύση σε σύγκριση με τα λιπαρότερα ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος και είναι επίσης χαμηλότερος σε θερμίδες. Μια μερίδα 100 γρ μαγειρεμένου μπακαλιάρου έχει περίπου 90 θερμίδες (ψητού, όχι τηγανητού) Ο βακαλάος έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β-12, νιασίνη, σελήνιο και πρωτεΐνες.

ιατρική δίαιτα

Υπάρχουν πολλές νόστιμες λύσεις αν θέλουμε να περιορίσουμε τις θερμίδες που παίρνουμε. Ας εντάξουμε αυτές τις τροφές στην καθημερινότητά μας.

Κοινοποίηση