5 τύποι τροφίμων για ισχυρό ανοσοποιητικό

Ένα βασικό θρεπτικό συστατικό, η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ενός τύπου ασταθούς μορίου που είναι γνωστό ότι βλάπτει το ανοσοποιητικό σύστημα.  Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η βιταμίνη C μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την ενίσχυση τους ανοσοποιητικού των ανθρώπων σε καταστάσεις στρες ή ασθένειας.  Για να αυξήσουμε την πρόσληψη βιταμίνης C, προσθέτουμε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή μας:

• εσπεριδοειδή  (όπως πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ).Προτείνουμε  φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών.
• ακτινίδια :μια διαφορετική πρόταση η μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια.
• κόκκινες και πράσινες πιπεριές:  η αντιοξειδωτική σαλάτα με αβοκάντο και πιπεριές.
• μπρόκολο: τι καλύτερο για τώρα το χειμώνα από μια  βελουτέ σούπα μπρόκολου με χαμηλά λιπαρά.
• φράουλες: δοκιμάζουμε σαλάτα με σπανάκι, φράουλες και κατσικίσιο τυρί.

Όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η ιατρική έρευνα δείχνει ότι η διατήρηση μεγάλων επιπέδων βιταμίνης Ε είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα μεταξύ των ηλικιωμένων. Για να αυξήσουμε τη βιταμίνη Ε, επιλέγουμε αυτά τα τρόφιμα:

• ταχίνι: και για σνακ, γεμιστά μπισκότα με ταχίνι κακάο.
• αμύγδαλα:τα αμύγδαλα αλλιώς…  σαλάτα κίτρινης κολοκύθας με αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα
• ηλιόσποροι: τους προσθέτουμε σε σαλάτες και δημητριακά για το πρωινό μας.
• φουντούκια: σε όλες τις εκδοχές, όπως σούπα με παντζάρι και φουντούκια
• φυστικοβούτυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό μέταλλο που εμπλέκεται στην παραγωγή ορισμένων ανοσοκυττάρων. Ακόμη και τα ήπια χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου μπορεί να βλάψουν την ανοσολογική μας επάρκεια.  Εδώ είναι μερικές κορυφαίες πηγές τροφίμων ψευδαργύρου:

• θαλασσινά
• φασόλια:μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
• κάσιους
• σταφίδες:
• ρεβίθια: ρεβίθια με κάρι και κουρκουμά.

Ένας άλλος τύπος αντιοξειδωτικών, τα καροτενοειδή,  είναι μια κατηγορία χρωστικών που απαντώνται φυσικά σε πολλά φυτά. Όταν καταναλώνονται, τα καροτενοειδή μετατρέπονται σε βιταμίνη Α (ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος).   Επιλέγουμε αυτές τις τροφές για να ενισχύσετε τα καροτενοειδή μας:

• καρότα:καρότα με γλυκό κρασί και καρύδια.
• λάχανο:πολύχρωμη σαλάτα με μωβ λάχανο και καρότο.
• βερίκοκα
• πορτοκάλια
• κολοκύθα:σαλάτα με κίτρινη κολοκύθα, φακές beluga και κινόα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος βασικού λιπαρού οξέος που είναι γνωστό ότι καταστέλλει τη φλεγμονή και διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα υπό έλεγχο.   Αν και δεν είναι γνωστό αν τα ω-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων  (όπως το κοινό κρυολόγημα), η έρευνα δείχνει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να προστατεύσει από διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα και η ρευματοειδής αρθρίτιδα . Δοκιμάζουμε αυτά τα ωμέγα-3 πλούσια τρόφιμα:

• λιπαρά ψάρια ( σκουμπρί, τόνος, σολομός, σαρδέλα, ρέγγας και  πέστροφα): σολομός με μουστάρδα και μέλι.
• λιναρόσπορος
• καρύδια:μάφινς με καφέ και καρύδια.

Για τόνωση του ανοσοποιητικού, μπορούμε να προσθέσουμε σκόρδο, τζίντζερ, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε  προβιοτικά (όπως γιαούρτι και κεφίρ) και πράσινο τσάι στη διατροφή μας.

Για να διατηρήσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα υγιές, είναι σημαντικό να κοιμόμαστε αρκετά, να ασκούμαστε τακτικά και να διαχειριζόμαστε το άγχος μας.