Πολλοί με ρωτούν πώς μπορούν να κάνουν αντικατάσταση του βουτύρου στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Φυσικά αναζητούμε υγιεινές επιλογές και όχι μαργαρίνη ή άλλα φυτικά έλαια που περιέχουν trans- λιπαρά. Η ακόλουθη λίστα για αντικατάσταση βουτύρου δεν θα έλεγα ότι είναι πλήρης, ειδικά αν αναλογιστούμε όλες τις πιθανές αντικαταστάσεις του βουτύρου που υπάρχουν. Ωστόσο, είναι αυτά […]
Archive | Διαβήτης RSS feed for this section
Χριστουγεννιάτικα πιάτα με λιγότερες από 350 θερμίδες!
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή προσπαθούμε να προετοιμάσουμε το μενού για το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν όμως και αυτοί που πρέπει να προσέχουν, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι πρέπει να στερηθούν. Έρχεται ο μάγος του i Cook to Heal και προτείνει πιάτα υγιεινά, εύκολα, σχετικά οικονομικά και κυρίως με λίγες θερμίδες, χαμηλά λιπαρά και … χωρίς τύψεις! […]
Προστατέψτε την καρδιά σας, ακόμα και αν έχετε σάκχαρο!
Σύμφωνα με τις οδηγίες της American Diabetes Association Ακόμα και μικρές αλλαγές αρκούν: Κάνοντας επιλογές τροφίμων που περιλαμβάνουν υγιεινά λιπαρά και αποφεύγοντας τα λιγότερο υγιεινά λιπαρά. Διατηρώντας το φυσιολογικό σωματικό βάρος: είναι σκληρή δουλειά, αλλά αξίζει τον κόπο. Σε υπέρταση η μείωση των τροφίμων που είναι υψηλά σε νάτριο (αλάτι) μπορεί να κάνει τη διαφορά. […]
Πώς θα προλάβουμε τον σακχαρώδη διαβήτη
Ο διαβήτης είναι η πανδημία της εποχής μας αλλά τουλάχιστον μπορεί να προληφθεί. Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 είναι αυτοάνοσο νόσημα ενώ ο διαβήτης τύπου 2 έχει μεγάλη σχέση με τον τρόπο ζωής. Τι μπορούμε να κάνουμε για να προλάβουμε τον διαβήτη τύπου 2; Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες της Ελληνικής Διαβητολογικής εταιρείας δείτε εδώ στην […]
Προϊόντα ολικής άλεσης: Γιατί να τα προτιμήσω;
Μαύρο ψωμί, καστανό ρύζι , ζυμαρικά ολικής άλεσης: Απευθύνονται μόνο σε ορισμένες κατηγορίες ατόμων όπως οι διαβητικοί ή είναι κατάλληλα και ωφέλιμα για όλους; Τα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως και τα λαχανικά (ιδιαίτερα στα σκληρά μέρη τους όπως τα κοτσάνια και οι φλούδες) περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δεν διαλύονται όταν έρχονται […]
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που αξιολογεί πόσο γρήγορα κάθε τροφή αυξάνει τα επίπεδα του σακχάρου μας. Έτσι όσο πιο υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει μια τροφή τόσο περισσότερο και γρηγορότερα θα αυξηθεί το σάκχαρό μας όταν την καταναλώσουμε. Επίσης θα χρειαστεί περισσότερη ινσουλίνη ο οργανισμός μας για να επαναφέρει το σάκχαρό μας στα […]
