Μήπως ήρθε η ώρα να καταστρώσουμε ένα πρόγραμμα για τη διατροφή για μετά τις διακοπές; Περάσαμε όμορφα, χαλαρώσαμε (ίσως) φάγαμε και λίγο παραπάνω. Κάτι τα ουζάκια μετά το μπάνιο, κάτι οι μπίρες, λίγο τα παγωτά, όλα αυτά μας απορύθμισαν. Η έλλειψη προγράμματος στο φαγητό και στον ύπνο μας φόρτωσαν με μερικά παραπάνω κιλά. Τώρα ήρθε […]
Archive | Διαβήτης RSS feed for this section
Τρανς λιπαρά: Γιατί να τα αποφύγουμε;
Μάλλον έχουμε ακούσει πολλά για τα τρανς λιπαρά. Ξέρουμε ότι ανθυγιεινά, αλλά μπορεί να μην γνωρίζουμε γιατί. Παρόλο που η πρόσληψη μειώθηκε τα τελευταία χρόνια καθώς η ευαισθητοποίηση έχει αυξηθεί, εξακολουθούν να αποτελούν πρόβλημα δημόσιας υγείας. Αυτό το άρθρο εξηγεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τα τρανς λιπαρά. Τι είναι τα τρανς λιπαρά; Τα […]
Στέβια: Χρήσιμες πληροφορίες
Η στέβια χρησιμοποιείται πολύ τα τελευταία χρόνια ως γλυκαντικό. Ας πούμε μερικά στοιχεία για τη στέβια: Το 2011 πήρε έγκριση από την Ευρωπαΐκή Επιτροπή μια νέα γλυκαντική ύλη χωρίς θερμίδες : οι γλυκοζίτες της στεβιόλης. Είναι το καθαρό εκχύλισμα που λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά πριν από αιώνες […]
10 υλικά για αντικατάσταση βουτύρου
Πολλοί με ρωτούν πώς μπορούν να κάνουν αντικατάσταση του βουτύρου στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Φυσικά αναζητούμε υγιεινές επιλογές και όχι μαργαρίνη ή άλλα φυτικά έλαια που περιέχουν trans- λιπαρά. Η ακόλουθη λίστα για αντικατάσταση βουτύρου δεν θα έλεγα ότι είναι πλήρης, ειδικά αν αναλογιστούμε όλες τις πιθανές αντικαταστάσεις του βουτύρου που υπάρχουν. Ωστόσο, είναι αυτά […]
Χριστουγεννιάτικα πιάτα με λιγότερες από 350 θερμίδες!
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή προσπαθούμε να προετοιμάσουμε το μενού για το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν όμως και αυτοί που πρέπει να προσέχουν, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι πρέπει να στερηθούν. Έρχεται ο μάγος του i Cook to Heal και προτείνει Χριστουγεννιάτικα πιάτα με λίγες θερμίδες υγιεινά, εύκολα, σχετικά οικονομικά, χαμηλά λιπαρά και … χωρίς τύψεις! Για […]
Διατροφή για υγιή καρδιά: Οι καλύτερες επιλογές
Είτε έχουμε διαβήτη, είτε υπέρταση, είτε χοληστερίνη ακολουθούμε μια διατροφή για υγιή καρδιά. Γιατί όλες αυτές οι καταστάσεις βλάπτουν την υγεία της καρδιάς τελικά. Βέβαια η διατροφή για υγιή καρδιά αφορά όλους μας, από νεαρή ηλικία. Σύμφωνα με τις οδηγίες της American Diabetes Association Ακόμα και μικρές αλλαγές αρκούν: Κάνοντας επιλογές τροφίμων που περιλαμβάνουν υγιεινά […]
Πώς θα προλάβουμε τον σακχαρώδη διαβήτη
Ο διαβήτης είναι η πανδημία της εποχής μας αλλά τουλάχιστον μπορεί να προληφθεί. Τι κάνουμε για τη πρόληψη διαβήτη σήμερα; Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 είναι αυτοάνοσο νόσημα ενώ ο διαβήτης τύπου 2 έχει μεγάλη σχέση με τον τρόπο ζωής. Τι μπορούμε να κάνουμε για να προλάβουμε τον διαβήτη τύπου 2; Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες […]
Προϊόντα ολικής άλεσης: Γιατί να τα προτιμήσω;
Μαύρο ψωμί, καστανό ρύζι , ζυμαρικά ολικής άλεσης: Απευθύνονται μόνο σε ορισμένες κατηγορίες ατόμων όπως οι διαβητικοί ή είναι κατάλληλα και ωφέλιμα για όλους; Τα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως και τα λαχανικά (ιδιαίτερα στα σκληρά μέρη τους όπως τα κοτσάνια και οι φλούδες) περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δεν διαλύονται όταν έρχονται […]
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που αξιολογεί πόσο γρήγορα κάθε τροφή αυξάνει τα επίπεδα του σακχάρου μας. Έτσι όσο πιο υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει μια τροφή τόσο περισσότερο και γρηγορότερα θα αυξηθεί το σάκχαρό μας όταν την καταναλώσουμε. Επίσης θα χρειαστεί περισσότερη ινσουλίνη ο οργανισμός μας για να επαναφέρει το σάκχαρό μας στα […]
