Archive | Μαγειρική οικονομία RSS feed for this section

scale_1200 3

Πώς να συντηρήσω  φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην κατάψυξη;

Πώς να συντηρήσω  φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην κατάψυξη; Έχουμε επιπλέον προϊόντα; Θέλουμε να συντηρήσουμε τα δικά μας προϊόντα εποχής για το χειμώνα; Πώς να συντηρήσω φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην κατάψυξη; Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα και τα λαχανικά βρίσκοντας αφθονία. Βέβαια είναι αρκετοί οι  συνάνθρωποί μας  που αγοράζουν πολλά κατεψυγμένα φρούτα και […]

Read More
posoefkoloinenaftiaxoumespitika

Πόσο εύκολο είναι να κάνουμε σπιτικά λαχανικά τουρσί;

Πόσο εύκολο είναι να κάνουμε σπιτικά λαχανικά τουρσί; Πάντα αναρωτιόμουν, πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να κάνω τα λαχανικά εποχής τουρσί. Μέχρι που δοκίμασα. Είναι εύκολο, γρήγορο και δίνουν μια νέα γευστική υπόσταση στα λαχανικά. Δοκίμασα σχεδόν τα πάντα: λάχανο, κουνουπίδι, πιπεριές, κρεμμύδια, παντζάρια και όλα είχαν την ίδια επιτυχία. Ποιες είναι όμως οι βασικές […]

Read More
cb498d8c7c99eb2c10ada8325991e117

Κονσέρβες φρούτων σε 8  βήματα

Κονσέρβες φρούτων σε 8 βήματα Πώς φτιάχνουμε τις δικές μας κονσέρβες φρούτων σε 8 βήματα που θα μας βοηθήσουν να συντηρήσουμε τα δικά μας φρούτα όλον τον χρόνο. Βήμα 1 Προετοιμασία Προετοιμάζουμε  τα φρούτα για κονσερβοποίηση. Επιλέγουμε ώριμα και χωρίς σημάδια και χτυπήματα φρούτα Πλένουμε τα φρούτα με δροσερό τρεχούμενο νερό και  τα τρίβουμε  απαλά […]

Read More
Αποθήκευση τροφίμων

Αποθήκευση τροφίμων

Πώς πρέπει να γίνεται η αποθήκευση των τροφίμων για να συντηρούνται σωστά και να μη γίνεται σπατάλη; Πολλές φορές οι υποχρεώσεις στην καθημερινότητά μας είναι τόσες, που αναγκαζόμαστε να κάνουμε μαζικές αγορές προκειμένου να περιορίζουμε το χρόνο που περνάμε κάνοντας ψώνια . Άλλες πάλι φορές, όπως στις μέρες μας, δημιουργούνται ανάγκες από εξωγενείς παράγοντες. Δυστυχώς […]

Read More
Σαλάτες-πρωταγωνιστές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Σαλάτες-πρωταγωνιστές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Σαλάτες για τα Χριστούγεννα:  συμπρωταγωνίστριες  στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Δίνουν χρώμα, μας χορταίνουν υγιεινά και φροντίζουν να παίρνουμε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από την καθημερινή διατροφή μας. Ακόμα περισσότερο πρέπει να υπάρχει στα γιορτινά τραπέζια. Μία σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί υγιεινή επιλογή αλλά μπορεί με την αυθαίρετη […]

Read More
Προετοιμασία Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού stress-free.

Προετοιμασία Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού stress-free.

  Συνήθως τις μέρες αυτές ο χρόνος δεν φτάνει ποτέ! Ας οργανώσουμε την προετοιμασία Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού! Τρέχουμε με τα δώρα, τα ψώνια, τα καλέσματα και καταλήγουμε στο εορταστικό τραπέζι να είμαστε τόσο κουρασμένοι ώστε να μην απολαμβάνουμε την παρέα της οικογένειας μας και των φίλων μας. Mε σωστή οργάνωση όμως όλα γίνονται. Ακολουθούν οργανωτικά tips […]

Read More
Οικονομία στην κουζίνα: Μαγειρεύοντας  με τα περισσεύματα (leftovers)

Οικονομία στην κουζίνα: Μαγειρεύοντας  με τα περισσεύματα (leftovers)

Πολλές φορές ανοίγοντας το ψυγείο μας  ανακαλύπτουμε ξεχασμένα τρόφιμα, τα leftovers. Για διάφορους λόγους περιβαλλοντικoύς, κοινωνικούς αλλά και οικονομικούς οφείλουμε να κάνουμε έξυπνη διαχείριση όλων αυτών των ειδών. Γι’ αυτό: Σκεφτόμαστε εκ των προτέρων τι θα μπορούσαμε να μαγειρέψουμε με τα υπολείμματα μιας συνταγής. Παραδείγματος χάριν με τα λαχανικά μπορούμε να φτιάξουμε μια ελαφριά σούπα […]

Read More