Archive | Vegan RSS feed for this section

βιταμίνη B12

Γιατί τόση συζήτηση για τη βιταμίνη B12;

Published on 11/07/2020 | in Vegan, Τι και πώς στην υγιεινή μαγειρική, Υγιεινά Τρόφιμα και Superfoods, Χορτοφαγική Διατροφή By

Γράφει η παθολόγος-διαβητολόγος Dr Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου. Η βιταμίνη B12,  μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος  Β. Η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να είναι είναι περίπου 2,4 mcg αλλά ελαφρώς υψηλότερη για εγκύους ή θηλάζουσες γυναίκες. Αυτή η βιταμίνη απορροφάται στο στομάχι με τη βοήθεια μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας. Ο ενδογενής παράγοντας συνδέεται με το μόριο […]

Read More →
Οι καλύτερες και χειρότερες δίαιτες του 2019

Οι καλύτερες και χειρότερες δίαιτες του 2019

Published on 08/01/2020 | in 101 I cook 2 heal!, Vegan, Απώλεια Βάρους, Τι και πώς στην υγιεινή μαγειρική, Χορτοφαγική Διατροφή By

Ποιες είναι οι καλύτερες δίαιτες και οι χειρότερες της χρονιάς; Δυστυχώς, μια από τις χειρότερες συμβαίνει να είναι δημοφιλής. Παρακάτω αναφέρουμε ποιες δίαιτες αξίζει να ακολουθήσουμε και ποιες θα πρέπει να αποφύγουμε φέτος. Γράφει η dr Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου. Κάθε χρόνο τον Ιανουάριο, οι ειδικοί γιατροί κατατάσσουν και χωρίζουν  σε κατηγορίες  τις δημοφιλείς δίαιτες. Επιλέγουν μάλιστα τις […]

Read More →
Κρασιά Vegan; Kαι όμως υπάρχουν!

Κρασιά Vegan; Kαι όμως υπάρχουν!

Published on 31/10/2019 | in 101 I cook 2 heal!, Vegan By

  Όταν άκουσα για πρώτη φορά την ερώτηση για το κατά πόσο υπάρχουν κρασιά vegan, ομολογώ ότι παραξενεύτηκα. Πώς γίνεται κάτι που παράγεται από σταφύλια να μην είναι vegan ; Και όμως! Κατά τη διαδικασία διήθησης ενός κρασιού, ( είναι η διαδικασία εκείνη που αφαιρεί τη θολότητα  από το κρασί και το κάνει να είναι […]

Read More →
Vegan, vegetarian, flexitarian ή τι άλλο;

Vegan, vegetarian, flexitarian ή τι άλλο;

Published on 28/10/2019 | in 101 I cook 2 heal!, Vegan, Χορτοφαγική Διατροφή By

Καινούργιοι όροι που αφορούν τη διατροφή μας έχουν μπει τα τελευταία χρόνια στο λεξιλόγιο μας. Tι σημαίνει να είναι κανείς vegan ή vegetarian;  Παρόλο που οι δυο αυτοί τρόποι διατροφής έχουν κοινά σημεία, υπάρχουν βασικές διαφορές μεταξύ τους τόσο στους τύπους των φαγητών που καταναλώνονται αλλά και στις διατροφικές ανησυχίες. Οι vegans είναι αυστηροί χορτοφάγοι […]

Read More →
Vegan: Τα απαραίτητα της αποθήκης

Vegan: Τα απαραίτητα της αποθήκης

Published on 14/09/2019 | in 101 I cook 2 heal!, Vegan, Οργάνωση Κουζίνας By

Τι χρειάζεται ένας vegan στην αποθήκη τροφίμων; Τι χρειάζεται τελικά μια κουζίνα για να είναι λειτουργική; Οργάνωση! Μια καλά οργανωμένη αποθήκη τροφίμων μας δίνει τη δυνατότητα να μπορούμε να καλύψουμε τις διατροφικές μας ανάγκες ανά πάσα στιγμή εύκολα και γρήγορα. Οι βασικές αρχές αποθήκευσης προϊόντων παραμένουν σχεδόν ίδιες, απλά βασίζονται στα ιδιαίτερα δεδομένα της vegan διατροφής. […]

Read More →
Το ταξίδι του χορτοφάγου ή του vegan.

Το ταξίδι του χορτοφάγου ή του vegan

Published on 12/05/2019 | in 101 I cook 2 heal!, Vegan, Χορτοφαγική Διατροφή By

Το ταξίδι του χορτοφάγου ή του vegan  μπορεί να είναι  δύσκολη υπόθεση. Ακολουθώντας χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξουμε το κατάλληλο μενού στα ταξίδια μας. Ακολουθούν συγκεκριμένοι κωδικοί  που αφορούν την κατάταξη γευμάτων σε ορισμένες αεροπορικές εταιρείες αλλά και εστιατόρια. AVML : Asian Vegetarian Meal. Πρόκειται για ένα γεύμα, που  βασίζεται […]

Read More →