Το αγελαδινό γάλα θεωρείται βασικό στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Καταναλώνεται σκέτο, με δημητριακά και προστίθεται σε smoothies, τσάι ή καφέ. Ορισμένοι όμως δεν πίνουν αγελαδινό γάλα λόγω προσωπικών προτιμήσεων, διατροφικών περιορισμών, αλλεργιών ή δυσανεξιών και επιλέγουν φυτικά γάλατα. Το αγελαδινό γάλα διαθέτει εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ. Είναι πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων […]
Archive | Vegan RSS feed for this section
Φυτικές βαφές τροφίμων
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και το κόκκινο και το πράσινο χρώμα έχουν την τιμητική τους. Οι φυτικές βαφές τροφές τροφίμων είναι η ιδανική επιλογή. Αν και φέτος θα τα γιορτάσουμε λίγο διαφορετικά από τις άλλες χρονιές, παραμένει πάντα η ωραιότερη περίοδος του χρόνου. Στολίδια, μουσικές, μαγειρικές , μαζί με τα αρώματα των κεριών και των […]
Ψευδάργυρος: οι 10 καλύτερες τροφές
Για την αντιμετώπιση του κορωνοϊού φαίνεται ότι βοηθάει και ο ψευδάργυρος. Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για καλή υγεία. Απαιτείται για τις λειτουργίες άνω των 300 ενζύμων και εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες στο σώμα. Βοηθά τον μεταβολισμό, το ανοσοποιητικό σύστημα και τους επιδιορθωτικούς μηχανισμούς του σώματος. Αναζητούμε λοιπόν τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο για […]
Γιατί τόση συζήτηση για τη βιταμίνη B12;
Γράφει η παθολόγος-διαβητολόγος Dr Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου. Η βιταμίνη B12, μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να είναι είναι περίπου 2,4 mcg αλλά ελαφρώς υψηλότερη για εγκύους ή θηλάζουσες γυναίκες. Αυτή η βιταμίνη απορροφάται στο στομάχι με τη βοήθεια μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας. Ο ενδογενής παράγοντας συνδέεται με το μόριο […]
Οι καλύτερες και χειρότερες δίαιτες του 2019
Ποιες είναι οι καλύτερες δίαιτες και οι χειρότερες της χρονιάς; Δυστυχώς, μια από τις χειρότερες συμβαίνει να είναι δημοφιλής. Παρακάτω αναφέρουμε ποιες δίαιτες αξίζει να ακολουθήσουμε και ποιες θα πρέπει να αποφύγουμε φέτος. Γράφει η dr Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου. Κάθε χρόνο τον Ιανουάριο, οι ειδικοί γιατροί κατατάσσουν και χωρίζουν σε κατηγορίες τις δημοφιλείς δίαιτες. Επιλέγουν μάλιστα τις […]
Κρασιά Vegan; Kαι όμως υπάρχουν!
Όταν άκουσα για πρώτη φορά την ερώτηση για το κατά πόσο υπάρχουν κρασιά vegan, ομολογώ ότι παραξενεύτηκα. Πώς γίνεται κάτι που παράγεται από σταφύλια να μην είναι vegan ; Και όμως! Κατά τη διαδικασία διήθησης ενός κρασιού, ( είναι η διαδικασία εκείνη που αφαιρεί τη θολότητα από το κρασί και το κάνει να είναι […]
Vegan, vegetarian, flexitarian ή τι άλλο;
Καινούργιοι όροι που αφορούν τη διατροφή μας έχουν μπει τα τελευταία χρόνια στο λεξιλόγιο μας. Tι σημαίνει να είναι κανείς vegan ή vegetarian; Παρόλο που οι δυο αυτοί τρόποι διατροφής έχουν κοινά σημεία, υπάρχουν βασικές διαφορές μεταξύ τους τόσο στους τύπους των φαγητών που καταναλώνονται αλλά και στις διατροφικές ανησυχίες. Οι vegans είναι αυστηροί χορτοφάγοι […]
Vegan: Τα απαραίτητα της αποθήκης
Τι χρειάζεται ένας vegan στην αποθήκη τροφίμων; Τι χρειάζεται τελικά μια κουζίνα για να είναι λειτουργική; Οργάνωση! Μια καλά οργανωμένη αποθήκη τροφίμων μας δίνει τη δυνατότητα να μπορούμε να καλύψουμε τις διατροφικές μας ανάγκες ανά πάσα στιγμή εύκολα και γρήγορα. Οι βασικές αρχές αποθήκευσης προϊόντων παραμένουν σχεδόν ίδιες, απλά βασίζονται στα ιδιαίτερα δεδομένα της vegan διατροφής. […]
Το ταξίδι του χορτοφάγου ή του vegan
Το ταξίδι του χορτοφάγου ή του vegan μπορεί να είναι δύσκολη υπόθεση. Ακολουθώντας χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξουμε το κατάλληλο μενού στα ταξίδια μας. Ακολουθούν συγκεκριμένοι κωδικοί που αφορούν την κατάταξη γευμάτων σε ορισμένες αεροπορικές εταιρείες αλλά και εστιατόρια. AVML : Asian Vegetarian Meal. Πρόκειται για ένα γεύμα, που βασίζεται […]
