Courses Finger food / Μπουφές

Finger food / Μπουφές

Τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά

Τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά

Αγαπημένο σνακ τα τυροπιτάκια. Με τυριά χαμηλών λιπαρών και γιαούρτι κάνουμε τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά που δεν υστερούν καθόλου σε γεύση. Τι καλύτερο για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο;...

Get Recipe

Ψαρονέφρι Κατσιατόρε (του κυνηγού) με καρότα και πατάτες

Ψαρονέφρι Κατσιατόρε (του κυνηγού) με καρότα και πατάτες

Με τον όρο κατσιατόρε αναφερόμαστε σε   μια ιταλική comfort συνταγή που συνήθως μαγειρεύεται με κυνήγι. Από εκεί παίρνει και το όνομα του το φαγητό. Cacciatore σημαίνει κυνηγός. Το ψαρονέφρι κατσιατόρε...

Get Recipe

Σαλάτα ρόκα με χειμωνιάτικα φρούτα

Σαλάτα ρόκα με χειμωνιάτικα φρούτα

Πολλές φορές συνδυάζουμε τη σαλάτα ρόκα με φρούτα και τυρί. Εδώ προτείνουμε μια παραλλαγή με χειμωνιάτικα φρούτα και κατσικίσιο τυρί.  Δυο λόγια για τη διατροφική αξία: Τα αχλάδια είναι ιδιαίτερα...

Get Recipe

Πατατοκεφτέδες στον φούρνο

Πατατοκεφτέδες στον φούρνο

Θυμίζουν τηγανίτες πατάτας οι πατατοκεφτέδες στον φούρνο. Τους κάνουμε με βάση τη συνταγή του latke. Το latke είναι ένας τύπος τηγανίτας πατάτας  στην εβραϊκή κουζίνα Ashkenazi που παραδοσιακά παρασκευάζεται για...

Get Recipe

Υγιεινά ντόνατς μήλου

Υγιεινά ντόνατς μήλου

Τα ντόνατς είναι αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων αλλά είναι “φορτωμένα” με ζάχαρη και λιπαρά. Πώς μπορούμε να κάνουμε υγιεινά ντόνατς; Με φέτες μήλου αλειμμένες με φιστικοβούτυρο, ταχίνι κακάο ή...

Get Recipe

Πατάτες φούρνου τσακιστές (smashed potatoes)

Πατάτες φούρνου τσακιστές (smashed potatoes)

Smashed potatoes  ή τσακιστές  είναι baby πατατούλες που πρώτα τις βράζουμε, τις “πατάμε”  και μετά τις ψήνουμε στον φούρνο. Αυτές οι τσακιστές πατάτες γίνονται τραγανές, χωρίς περιττά λιπαρά, έτοιμες να...

Get Recipe

Κις Λορέν με γραβιέρα και μήλο

Κις Λορέν με γραβιέρα και μήλο

Υπάρχει κάποιος που δεν έχει ακούσει την κις Λορέν; Ετοιμάσαμε μια νόστιμη και υγιεινή εκδοχή μιας τάρτας που είναι σήμα κατατεθέν της Γαλλικής κουζίνας. Μια αλμυρή κις με μήλα! Αντικαταστήσαμε...

Get Recipe

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

Οι μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί είναι ένας ελαφρύς μεζές, καλοκαιρινός για να συνοδεύσει ένα ουζάκι. Αν μάλιστα επιλέξουμε λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών γίνεται ακόμα πιο ελαφρύς. Φυσικά...

Get Recipe

Μοτσαρέλα με βερίκοκα και βασιλικό

Μοτσαρέλα με βερίκοκα και βασιλικό

Συνταγή όπως μας αρέσει: απλή και νόστιμη με άρωμα καλοκαιριού!  Αντί για την κλασική καπρέζε, συνδυάζουμε τη μοτσαρέλα με βερίκοκα και βασιλικό. Τα ζουμερά και ώριμα βερίκοκα συνδυάζονται με την...

Get Recipe

Φριτάτα με μαρούλι και κρεμμυδάκι

Φριτάτα με μαρούλι και κρεμμυδάκι

Υγιεινή ομελέτα φούρνου με μαρούλι που μας έχει περισσέψει. Είναι γρήγορο, εύκολο και υγιεινό γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνες και λαχανικά.  Πλέον δεν υπάρχουν δικαιολογίες για να παραγγείλουμε έτοιμο φαγητό …  Με...

Get Recipe