Βασικές Παρασκευές

φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας για τον χειμώνα

Μια βασική συνταγή για φρέσκια  σάλτσα ντομάτας που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε διάφορες παρασκευές, όπως πίτσα, πιάτα ζυμαρικών, σοταρισμένα λαχανικά και σούπες. Θυμάμαι κάθε τέλος καλοκαιριού που οι ντομάτες είναι...

Get Recipe

ψωμί μπύρας

Ψωμί ολικής με μπίρα

Κάνουμε ψωμί ολικής με μπίρα όταν δεν έχουμε μαγιά στο σπίτι. Μάθαμε να το κάνουμε στην καραντίνα και μας έμεινε η γνώση. Η μπίρα βοηθάει το ψωμί μας να φουσκώσει...

Get Recipe

Σπιτικές τορτίγιες ολικής

Σπιτικές τορτίγιες ολικής

Επειδή πάντα το σπιτικό είναι το καλύτερο, κάνουμε σπιτικές τορτίγιες με αλεύρι ολικής άλεσης. Τη συνταγή μας την έδωσε η αγαπημένη μας Αλκμήνη. Το αλεύρι ολικής αλέθεται σε παραδοσιακό περιέχει όλο...

Get Recipe

psomi olikis alesis

Σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης

Το ψωμί ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινό από το άσπρο ψωμί χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει. Και όταν είναι σπιτικό, τότε συνδυάζουμε την υγεία με τη νοστιμιά. Μπορούμε να...

Get Recipe

Σπιτικό ψωμί

Σπιτικό ψωμί

Φρέσκο ψωμί, σπιτικό χωρίς συντηρητικά. Μόνο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μαγιά, σε γάστρα. Και αν δεν θέλουμε άσπρο ψωμί θα κάνουμε το σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης.  Το ψωμί...

Get Recipe

Κρέπες με αλεύρι ολικής άλεσης

Κρέπες με αλεύρι ολικής άλεσης

Κάνουμε κρέπες ολικής μια που οι κρέπες είναι αγαπημένο έδεσμα, αλλά το θέλουμε και υγιεινό. Η κρέπα είναι ένα είδος πολύ λεπτής τηγανίτας φτιαγμένη συνήθως από χυλό σιτάλευρου. Η λέξη κρέπα...

Get Recipe

Ζωμός λαχανικών

Ζωμός λαχανικών

Είναι πάντα καλύτερα να παρασκευάζουμε μόνοι μας ζωμό λαχανικών χωρίς πρόσθετο αλάτι και συντηρητικά. Μπορεί να γίνει με διάφορους συνδυασμούς λαχανικών. Επιλέγουμε αν θέλουμε και  ζωμός κοτόπουλου.

Get Recipe

Ζωμός οστρακοειδών

Ζωμός οστρακοειδών

Ο ζωμός οστρακοειδών γίνεται με γαρίδες. Τα κεφάλια και τα κελύφη των γαρίδων που χρησιμοποιούμε στην μαγειρική μας, τα χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ζωμό που θα μας φανεί...

Get Recipe

Ζωμός κοτόπουλου

Ζωμός κοτόπουλου

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ο πιο ουδέτερος ζωμός για τις παρασκευές μας. Ενισχύει ιδανικά τη γεύση σε σούπες, ριζότο αλλά και  μαγειρευτά φαγητά. Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία...

Get Recipe

Ζωμός βοδινού από οστά

Ζωμός βοδινού από οστά

Ένας δυνατός και έντονος ζωμός που χρησιμοποιούμε κυρίως σε παρασκευές κόκκινου κρέατος. Ταιριάζει να τον χρησιμοποιήσουμε στην χειμωνιάτικη κρεατόσουπα με λαχανικά.

Get Recipe