Αραβική

revithokeftedes-me-feta-

Ρεβιθοκεφτέδες με φέτα

Οι ρεβιθοκεφτέδες με φέτα είναι μια παραλλαγή των κλασικών. Στις Κυκλάδες ήταν οι κεφτέδες των φτωχών που δεν μπορούσαν να έχουν κρέας στο τραπέζι τους παρά μόνο στις γιορτές. Συνήθως...

Get Recipe

Λιβανέζικη πατατοσαλάτα με μυρωδικά

Λιβανέζικη πατατοσαλάτα με μυρωδικά

Η λιβανέζικη πατατοσαλάτα με μυρωδικά, είναι ένα από τα πολλά πιάτα της νόστιμης Λιβανέζικης κουζίνας. Δυο λόγια για τη Λιβανέζικη κουζίνα: Η Λιβανέζικη κουζίνα περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, πατάτες , φρέσκο ψάρι και...

Get Recipe

laxanika me soumak

Λαχανικά σοτέ με σουμάκ

Λαχανικά σοτέ με σουμάκ, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται πολύ στην Ανατολική Μεσόγειο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σουμάκ συμπληρωματικά αντί του λεμονιού, για να δώσουμε οξύτητα αλλά και λίγο χρώμα. Το σουμάκ...

Get Recipe

Μαροκινή καροτοσαλάτα με πορτοκάλι

Μαροκινή καροτοσαλάτα με πορτοκάλι

Μια διαφορετική καροτοσαλάτα, με προέλευση από το εξωτικό Μαρόκο. Η μαροκινή καροτοσαλάτα συνδυάζει το καρότο με το πορτοκάλι. Ένας αναπάντεχος συνδυασμός με ωραία χρώματα και ελαφριά γεύση. Συνδυάζεται ιδανικά με μοσχαρίσια...

Get Recipe

Μπαμπαγκανούς ή η μελιτζανοσαλάτα αλλιώς

Μπαμπαγκανούς ή η μελιτζανοσαλάτα αλλιώς

Μπαμπαγκανούς ονομάζουμε τη λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα και σημαίνει ο … κακομαθημένος μπαμπάς! Η γεύση της μελιτζανοσαλάτας μπαμπαγκανούς μας κακομαθαίνει αλλά είναι και υγιεινή, vegan και χωρίς  χοληστερίνη. Το συνδυάζουμε με μοσχαρίσιο συκώτι...

Get Recipe

Ρεβίθια με κάρι και κουρκουμά

Ρεβίθια με κάρι και κουρκουμά

Μια διαφορετική, πικάντικη και πολύ υγιεινή εκδοχή για τα ρεβίθια, που μας ταξιδεύει στην Ινδία. Τα ρεβίθια αποτελούν βασικό κομμάτι της ελληνικής διατροφής. Βέβαια τα ρεβίθια χρειάζονται προετοιμασία. Συνήθως τα...

Get Recipe

Ταμπουλέ με φαγόπυρο

Ταμπουλέ με φαγόπυρο

Το ταμπουλέ με φαγόπυρο είναι παραλλαγή της κλασικής λιβανέζικης σαλάτας, του ταμπουλέ που γίνεται με πλιγούρι. Το ταμπουλέ είναι λιβανέζικη σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, δροσερή και πολύ...

Get Recipe

tampoule

Ταμπουλέ

Το ταμπουλέ είναι λιβανέζικη σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, δροσερή και πολύ υγιεινή. Χρειάζεται μπόλικο μαϊντανό και αρκετή υπομονή για να τον ψιλοκόψουμε, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο....

Get Recipe

Ψητές μελιτζάνες με σως ταχίνι

Ψητές μελιτζάνες με σως ταχίνι

Ορεκτικό ή finger food  με ψητές μελιτζάνες με σως ταχίνι. Μπορεί να συνοδεύσει μια κρύα μπύρα το καλοκαίρι. Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο...

Get Recipe

falafel

Φαλάφελ

Τα φαλάφελ είναι τηγανητοί  ρεβιθοκεφτέδες που έχουν καταγωγή από τις χώρες της Μέσης Ανατολής. Είναι πλούσια σε αρωματικά και κατάλληλα για νηστεία και vegan διατροφή. Συνήθως σερβίρονται μέσα σε αραβική πίτα...

Get Recipe