Ιταλική

καπονατα

Ελαφριά καπονάτα μελιτζάνας

Η καπονάτα μελιτζάνας είναι  πιάτο της  κουζίνας  της Σικελίας και φτιάχνεται με τηγανητές μελιτζάνες, σέλινο, ελιές και κάππαρη σε μια γλυκόξινη σάλτσα. Μπορούν να προστεθούν, επίσης, κουκουνάρια, καρότα, σταφίδες και πατάτες. Εμείς κάνουμε μια...

Get Recipe

κοτόπουλο καπρέζε

Κοτόπουλο καπρέζε

Η ιδέα για το κοτόπουλο καπρέζε προήλθε από τη σαλάτα καπρέζε. Συνδυάζει το άπαχο στήθος κοτόπουλου με ντοματίνια και μοτσαρέλα. Έτσι αποκτά γευστικό ενδιαφέρον το στήθος κοτόπουλου και γίνεται μαλακό....

Get Recipe

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα μπολονέζ

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα μπολονέζ

H Ιταλίδα φίλη μας Francesca  μοιράστηκε μαζί μας μια διαφορετική συνταγή  για μακαρόνια μπολονέζ. Μια μακαρονάδα με μακαρόνια ολικής, που σερβίρονται με σάλτσα μπολονιέζ  σε μια ελαφριά εκδοχή  με 30%...

Get Recipe

Ριζότο με σπαράγγια και γραβιέρα Νάξου

Ριζότο με σπαράγγια και γραβιέρα Νάξου

 Ο ενδιαφέρων συνδυασμός του χυλωμένου, ζουμερού ριζότο με την τραγανότητα των σπαραγγιών μας προσδίδει ένα πιάτο που στέκεται επάξια ακόμη και στα πιο γκουρμέ δείπνα, πάντα  σε μια πιο ελαφριά...

Get Recipe

Ριζότο με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί

Ριζότο με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί

Ένα υγιεινό πιάτο που θα κερδίσει τις εντυπώσεις με το χρώμα του . Το ριζότο με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί συνδυάζει υδατάνθρακες με κατσικίσιο τυρί και το έντονο χρώμα με...

Get Recipe

Νιόκι με σπανάκι και κουκουνάρι

Νιόκι με σπανάκι και κουκουνάρι

Το σπανάκι ταιριάζει με το κουκουνάρι και την παρμεζάνα. Αν δεν έχουμε νιόκι, μπορούμε να φτιάξουμε τη συνταγή χρησιμοποιώντας άλλο ζυμαρικό. Όμως δεν θα έχουμε το ίδιο ελαφρά κρεμώδες αποτέλεσμα...

Get Recipe

Λαζάνια με κιμά χωρίς μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά χωρίς μπεσαμέλ

Αυτή η συνταγή για  λαζάνια με κιμά χωρίς μπεσαμέλ, είναι μια πιο ελαφριά  και εύκολη εκδοχή του παστίτσιου. Αν και δεν πρέπει να καταναλώνουμε πολύ κόκκινο κρέας, η κατανάλωση με...

Get Recipe

Λαζάνια με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά

Λαζάνια με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά

Δεν είναι συνηθισμένο να συνδυάζουμε τα λαζάνια με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά. Αλλά να επιτέλους ένα πιάτο με λαζάνια χωρίς περιττά λίπη και μπεσαμέλ. Τα μαγειρεύουμε με κιμά κοτόπουλου, μελιτζάνα...

Get Recipe

λαζάνια με κιμά και μελιτζάνες

Λαζάνια με κιμά και μελιτζάνες

Γεύση μεταξύ παστίτσιου και μουσακά χωρίς μπεσαμέλ, αλλά με λίγα λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες τα λαζάνια με κιμά και μελιτζάνες είναι ένα φαγητό που μπορεί να σταθεί σε κάθε...

Get Recipe

Ζυμαρικά ολικής με λαχανικά

Ζυμαρικά ολικής με λαχανικά

Δεν λέμε όχι στα ζυμαρικά έστω και αν προσέχουμε τα κιλά και το σάκχαρό μας. Απλώς επιλέγουμε ολικής και τα συνδυάζουμε με λαχανικά και ελαιόλαδο. Σαν εναλλακτική  μπορούμε να δοκιμάσουμε...

Get Recipe