Description
Συνταγή όπως μας αρέσει: απλή και νόστιμη με άρωμα καλοκαιριού! Αντί για την κλασική καπρέζε, συνδυάζουμε τη μοτσαρέλα με βερίκοκα και βασιλικό.
Ingredients
Scale
- 2 μπάλες μοτσαρέλας (ή 250 g)
- 5 μεγάλα βερίκοκα
- 18 φύλλα βασιλικού
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους.
- Κόβουμε σε κομμάτια τα βερίκοκα.
- Κόβουμε 12 φύλλα βασιλικού και στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά αυτά τα τρία συστατικά με χυμό λεμονιού και λάδι.
- Τακτοποιούμε σε πιάτο.
- Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια
σερβίρουμε αμέσως!
Notes
Cook’s Tip
Αν βρούμε μοτσαρελίνια (μπαλάκια μοτσαρέλας) θα είναι πιο όμορφη η σαλάτα μας.
Doctor’s Tip
Μπορούμε να επιλέξουμε μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών (8,5%) που υπάρχει στα σούπερ μάρκετ.
- Prep Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 261
- Sugar: 4,4 gr
- Fat: 19,2 gr
- Carbohydrates: 7,4 gr
- Fiber: 0,7 gr
- Protein: 15,3 gr