Description
Οι ψητές πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν έναν από τους πιο γευστικούς και παραδοσιακούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας.
Ingredients
Scale
- 6 πιπεριές Φλωρίνης
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Για να κάνουμε ψητές πιπεριές Φλωρίνης προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τις πιπεριές ολόκληρες μέχρι να κάνει φουσκάλες η φλούδα τους και να αρχίσει να σκουραίνει.
- Τις τοποθετούμε ζεστές σε σακουλάκι τροφίμων και τις κλείνουμε για περίπου 10 λεπτά. Έτσι θα καθαριστούν πολύ πιο εύκολα.
- Μόλις κρυώσουν λίγο, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, βγάζουμε κοτσάνι, σπόρους και ίνες, και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Μεταφέρουμε τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης σε μπολ ή πιατέλα και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξίδι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε τη σαλάτα.
Notes
Cook’s tip:
Ταιριάζει πολύ να προσθέσουμε λίγο σκόρδο
Doctor’s tip:
Ένας μεζές υγιεινός που δεν θα μας επιβαρύνει θερμιδικά.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 108
- Sugar: 7, 6 gr
- Fat: 6,9 gr
- Carbohydrates: 11,8 gr
- Fiber: 1,9 gr
- Protein: 1,5 gr