Εύκολη γαριδομακαρονάδα

Print Friendly, PDF & Email

Μια συνταγή για μια γαριδομακαρονάδα εύκολη με σάλτσα ντομάτας. Γίνεται με κατεψυγμένες γαρίδες, αποφλοιωμένες και προβρασμένες για ευκολία. Φυσικά δεν συγκρίνονται με τις υπέροχες φρέσκες γαρίδες. Αν τις έχουμε, τις καθαρίζουμε και τις χρησιμοποιούμε με τον ίδιο τρόπο.

Επιλέγουμε μακαρόνια ολικής για καλύτερο γλυκαιμικό δείκτη. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ταιριάζουν με τις γαρίδες.

Αν μας αρέσουν οι γαρίδες κάνουμε και κριθαράκι με γαρίδες, ντομάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Οι γαρίδες και τα υπόλοιπα οστρακοειδή περιέχουν χοληστερόλη. Περιέχουν και κάποιες ποσότητες λιπαρών ωμέγα-3, υγιεινών για την καρδιά, αν και μικρότερες  από ό, τι τα ψάρια.

Τα οστρακοειδή είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρέας. Μια μερίδα 100 γρ. παρέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με την ίδια μερίδα 90% άπαχου μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά με πολύ λιγότερο κορεσμένο λίπος. Ορισμένα θαλασσινά, όπως οι γαρίδες, έχουν περισσότερη χοληστερόλη από το κόκκινο κρέας, αλλά η χοληστερόλη από τις γαρίδες έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Τα στρείδια και τα μύδια έχουν τα περισσότερα λιπαρά ωμέγα-3, αλλά όχι τόσο πολύ όσο ο σολομός.

Αν μας αρέσουν οι γαρίδες και τα υπόλοιπα θαλασσινά, αλλά έχουμε πρόβλημα με τη χοληστερόλη υπάρχει λύση. Αρκεί να μην τρώμε τηγανητά ή βουτηγμένα σε βούτυρο. 

Κοινοποίηση

efkoli garidomakaronadaefkoli garidomakaronada