Γιαούρτι με λαχανικά

Print Friendly, PDF & Email

Γιαούρτι και λαχανικά ως ντιπ δοκιμάσαμε; Νέα τάση στην καθημερινή μας διατροφή, το γιαούρτι με λαχανικά. Υγιεινό σνακ, ελαφρύ βραδινό, με προκλητικό χρώμα, ιδανικό για δώσουμε στα παιδιά μας… κρυμμένα τα λαχανικά.

Το γιαούρτι είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας.

  • Το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
  • Η οξίνιση και τα ένζυμα του γιαουρτιού διευκολύνουν την πέψη και βελτιώνουν την αφομοίωση των συστατικών .
  • Τα πολυάριθμα ζωντανά και ενεργά βακτήρια ασκούν θετική δράση στη μικροβίωμα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων.
  • Ως τροφή το γιαούρτι βοηθά στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου του γάλακτος.
  • Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να καταναλώσουν γάλα, γιατί τους προκαλεί πόνους στην κοιλιά, διάρροια και φούσκωμα.

Αυτά τα συμπτώματα οφείλονται στην αδυναμία τους να πέψουν τη λακτόζη, το φυσικό ζάχαρο που περιέχει το γάλα. Κατά τη μετατροπή του γάλακτος σε γιαούρτι, η λακτόζη μειώνεται κατά 20-30%. Το αποτέλεσμα αυτής της μείωσης είναι ότι το γιαούρτι αποτελεί τροφή εύπεπτη ακόμα και για ανθρώπους που δεν μπορούν να πίνουν γάλα.

Σημαντικό είναι να τονισθεί ότι τα παστεριωμένα σκευάσματα γιαουρτιού χάνουν μέρος των πιο πάνω ιδιοτήτων του φυσικού και παραδοσιακού γιαουρτιού.

Αν συνδυάσουμε το γιαούρτι με τα λαχανικά αυξάνεται  θρεπτική αξία του σνακ μας.

Δοκιμάζουμε να το συνδυάσουμε και με  ζυμαρικά ολικής με λαχανικά.

Κοινοποίηση