Το στήθος από κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα γίνεται ζουμερό και γευστικό με ελάχιστα λιπαρά. Είναι κατάλληλο για όσους ανησυχούν για τη χοληστερίνη τους.
Το συνδυάζουμε με πολύχρωμη σαλάτα με μωβ λάχανο και καρότο.
Στήθος κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα
-
- Prep Time
-
- Cook Time
-
- Yield
- 6
- Difficulty Level Εύκολο
Ingredients
- 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα με κόκκους
- 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα Ντιζόν
- Μισό φλιτζάνι μέλι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο ανοιγμένο
Διατροφική αξία ανά
μερίδα
Θερμίδες (kcal)
481,5
Πρωτεΐνη (γρ.)
52,6
Λιπαρά (γρ.)
17,6
Υδατ/κες (γρ.)
26,3
Σάκχαρα (γρ.)
24,1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
1
Instructions
- Σε μπολ ανακατεύουμε τις μουστάρδες, το μέλι και τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Σε πλατύ και βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, που μπορούν να μπουν στον φούρνο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι περίπου για 5΄.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου. Αν η κατσαρόλα δεν μπορεί να μπει στο φούρνο τα μεταφέρουμε σε πυράντοχο σκεύος. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και το περιχύνουμε με το μείγμα μουστάρδας και μελιού.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο στους 200° C για 20΄. Αφαιρούμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20΄-30΄ μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα.
Cook’ s tip
Στην περίπτωση που δεν έχουμε χρόνο παραλείπουμε το βήμα με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Απλώς περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα μουστάρδας μελιού και ελαιολάδου και προχωρούμε στη συνέχεια της συνταγής.
Doctor’ s tip
Στα 100 γραμμάρια το στήθος του κοτόπουλου έχει 86 mg χοληστερόλης αν ψηθεί με την πέτσα και 77 mg αν ψηθεί χωρίς την πέτσα. Αντίστοιχα το μπούτι έχει 155 mg χοληστερόλης αν ψηθεί με την πέτσα και 134 mg αν την αφαιρέσουμε πριν το ψήσιμο.
- Servings : 6
- Course : Κυρίως Πιάτο
- Recipe Type : Light συνταγές, Πρωτεϊνική διατροφή, Χαμηλή σε θερμίδες, Χαμηλή σε λιπαρά, Χαμηλή σε χοληστερόλη
- Ingredient : Κοτόπουλο
