Μαρμελάδα με αχλάδι, τζίντζερ και κανέλα

Print Friendly, PDF & Email

Υπέροχη μαρμελάδα με αχλάδι, τζίντζερ και κανέλα! Χρησιμοποιήσαμε αχλάδια κοντούλες, μια ποικιλία καλοκαιρινή και ιδιαίτερα γευστική και αρωματική. Παράγονται ως επί  το πλείστων στην ορεινή Κορινθία, στην ημιορεινή περιοχή της σκάλας Λακωνίας και στον Τύρναβο.

Τα αχλάδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, χαλκό και κάλιο. Είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών.

Επίσης είναι πλούσια σε  φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των προβιοτικών, οι οποίες προωθούν την κανονικότητα του εντέρου, την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Για να προσλάβουμε  περισσότερες ίνες από το αχλάδι, το τρώμε με τη φλούδα, αφού τα πλύνουμε πολύ καλά.

Φυσικά μπορούμε να την φτιάξουμε με την αγαπημένη μας ποικιλία αχλαδιών το φθινόπωρο και να την καταναλώσουμε όλο τον χειμώνα.

Η κανέλα είναι αντιμικροβιακή και παρεμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων. Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, σταματά την ανάπτυξη μικροβίων, είναι δηλαδή φυσικό συντηρητικό. Διατηρεί τα επίπεδα της χοληστερίνης χαμηλά. Διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης και την επακόλουθη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, δρώντας προληπτικά κατά του διαβήτη τύπου 2. Είναι πηγή θρεπτικών στοιχείων, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Τη μαρμελάδα με αχλάδι την καταναλώνουμε στο πρωινό με κρέπες με αλεύρι ολικής άλεσης.. Επίσης  συνοδεύουμε τυριά σε ένα βραδινό κάλεσμα με φίλους. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε μια διαφορετική πάστα φλόρα.

Κοινοποίηση

marmelada me ahladia ginger ke kanela