Πρωινό με ανθότυρο και σύκα

Print Friendly, PDF & Email

Πρωινό με ανθότυρο και αποξηραμένα σύκα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Γιατί το πρωινό δεν πρέπει να είναι βαρετό. Επιπλέον είναι χαμηλό σε λιπαρά και σάκχαρα και θα μας χορτάσει για πολλές ώρες.

Το σύκο, φρούτο κατεξοχήν μεσογειακό, αποτελεί σήμα κατατεθέν του Αυγούστου με αναμφισβήτητη θρεπτική αξία και θεραπευτικά οφέλη. Συνιστά αναπόσπαστο στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και τουλάχιστον 3.000 χρόνια. Στην αρχαία Αθήνα τα σύκα θεωρούνταν τόσο πολύτιμα, ώστε υπήρχε ειδικό σώμα ανδρών -οι «συκοφάντες»- που κατήγγελλαν όσους τα έκλεβαν ή τα εξήγαν παράνομα.

Τα σύκα είναι νόστιμα φρούτα που ευδοκιμούν σε εύκρατο κλίμα . Χρειάζονται πολύ ήλιο για να παράγουν τους εύγευστους καρπούς τους. Φρέσκα είναι διαθέσιμα στο τέλος του καλοκαιριού.  Ωστόσο μπορεί κανείς να γευτεί τα σύκα αποξηραμένα για όλη τη διάρκεια του χρόνου. Η συκιά είναι από τα αρχαιότερα δέντρα που καλλιέργησε ο άνθρωπος (7000 π.Χ. στην Ιεριχώ). Είναι το πρώτο δέντρο που αναφέρεται στην Βίβλο, εξ ου και το φύλλο συκής των πρωτοπλάστων.  Το σύκο της Κύμης είναι αναγνωρισμένο από την Ευρωπαϊκή Ένωση, ως προϊόν με Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης.

Περιλαμβάνουμε στο πρωινό μας ανθότυρο ή κάποιο άλλο τυρί χαμηλών λιπαρών για να χορταίνουμε καλύτερα. Η πρωτεΐνη του τυριού μας δίνει το αίσθημα του κορεσμού και βοηθάει στην ομαλοποίηση του σακχάρου.

Το συνδυάζουμε με ένα αποτοξινωτικό πράσινο smoothie.

Κοινοποίηση

πρωινό με ανθότυρο και σύκαπρωινό με ανθότυρο και σύκα