Σάντουιτς με κοτόπουλο και σως πορτοκαλιού

Print Friendly, PDF & Email

Ένα ωραίο σάντουιτς με κοτόπουλο ταιριάζει παντού: Για ένα γεύμα στο γραφείο, σε μια εκδρομή, για βραδινό. Γίνεται με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και σάλτσα σόγιας, για να καραμελώσει υπέροχα. Σερβίρεται με mango chutney, μια γλυκόξινη μαρμελάδα και μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Αν θέλουμε να αποφύγουμε τη μαγιονέζα κάνουμε μια σως γιαούρτι.

Chutney συναντάμε τόσο στις ασιατικές κουζίνες, ειδικά στης Ινδίας, όσο και στις κουζίνες της Αμερικής και της Ευρώπης. Πρόκειται για παρασκευές, είτε γλυκόξινες, είτε καυτερές, που προέρχονται από τον συνδυασμό φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών.

Οι αμερικάνικες και ευρωπαϊκές συνταγές για chutney, γίνονται κυρίως με φρούτα, τα οποία βράζουν με ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, κρεμμύδι, σκόρδο, ενίοτε τζίντζερ και μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο και κύμινο.
Πιο δημοφιλή θεωρούνται τα chutney μάνγκο, βερίκοκο, cranberry και μήλο.

Το κοτόπουλο είναι πηγή πρωτεΐνης άπαχης. Επιλέγουμε στήθος κοτόπουλου γιατί έχει το μισό λίπος από το μπούτι (υπολογίζουμε και τα χωρίς το δέρμα). Μπορεί να ενταχθεί σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους σε συνδυασμό με μια σαλάτα. Μπορούμε να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή αυτή αλλά να μην το σερβίρουμε με ψωμάκι. Ένας εναλλακτικός τρόπος σερβιρίσματος είναι μέσα σε φύλλο μαρουλιού. Έτσι αποφεύγουμε το ψωμί και αρκετές θερμίδες.

Αν μας άρεσε το σάντουιτς με κοτόπουλο, δοκιμάζουμε και το μπέργκερ με ψημένη γαλοπούλα και αβοκάντο.

Κοινοποίηση

santouitsakia kotopoulou me portokali ke sogiasantouits-me-kotopoulosantouitsakia kotopoulou me portokali ke sogiasantouitsakia kotopoulou me portokali ke sogiasantouitsakia kotopoulou me portokali ke sogia
Bookmark this page UA-151172906-1