Χορταστική σαλάτα με ρεβίθια

Print Friendly, PDF & Email

Πολλές φορές θέλουμε να κάνουμε μια σαλάτα με ρεβίθια, αλλά διστάζουμε γιατί τα ρεβίθια χρειάζονται προετοιμασία. Συνήθως τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε άφθονο κρύο νερό, στο οποίο έχουμε ρίξει λίγη σόδα φαγητού.  Υπάρχουν κατεψυγμένα ρεβίθια τα οποία μπορούμε να βράσουμε αμέσως. Σε ορισμένα καταστήματα μπορούμε να βρούμε γυάλινο βάζο ή κονσέρβα με ρεβίθια.

Τελευταία κυκλοφορούν βρασμένα ρεβίθια σε συσκευασία κενού, που χρειάζονται μόνο ξέπλυμα. Είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος να κάνουμε σαλάτα με ρεβίθια.

Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φολικό οξύ και μαγγάνιο αλλά και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τα ρεβίθια είναι σίγουρα για εξαιρετική επιλογή. Εξαιρετική πηγή σιδήρου, τα ρεβίθια μειώνουν το αίσθημα της κόπωσης και θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Το φολικό οξύ που περιέχουν είναι απαραίτητο στην εγκυμοσύνη, θωρακίζει και αυτό με την σειρά του το ανοσοποιητικό μας, μειώνει τα επίπεδα κόπωσης, μας «ανεβάζει» ψυχολογικά και αποτελεί το «κλειδί» για την φυσιολογική σύνθεση των αμινοξέων στον οργανισμό.
Εκτός των άλλων τα ρεβίθια είναι και μια ιδιαίτερα αξιόλογη πηγή χαλκού, στοιχείου απαραίτητου για τη μεταφορά σιδήρου στον οργανισμό, αλλά και σημαντικού για την υγεία των μαλλιών και του δέρματος. Με δυο λόγια, τα ρεβίθια αποτελούν ίσως τον πιο οικονομικό και αξιόπιστο σύμμαχό μας για καλή υγεία.

Αυτό το παρεξηγημένο όσπριο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Δοκιμάζουμε πικάντικα τραγανά ρεβίθια ή  ρεβίθια με χρωματιστές πιπεριές

Κοινοποίηση

χορταστική σαλάτα με ρεβίθια
Bookmark this page UA-151172906-1