Μια σαλάτα με αγαπημένα υλικά που μπορεί να αποτελέσει και ένα ελαφρύ γεύμα. Το ντρέσιγκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες σαλάτες. Δοκιμάζουμε και με χταπόδι με ζυμαρικό ολικής.
Σαλάτα με σπανάκι, φράουλες και κατσικίσιο τυρί
-
- Prep Time
-
- Cook Time
-
- Yield
- 6
-
- Ready in :
- Difficulty Level Εύκολο
Ingredients
- 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες στα τέσσερα
- 100 γρ. κατσικίσιο λευκό τυρί ή τυρί φέτα
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες
- 1 φλιτζάνι κάσιους
- 300 γρ. baby σπανάκι
- Για το ντρέσινγκ με βαλσάμικο ξίδι
- 1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 1 κ.σ. σόγια σως με μειωμένο αλάτι
Διατροφική αξία ανά
μερίδα
Θερμίδες (kcal)
293
Πρωτεΐνη (γρ.)
8,2
Λιπαρά (γρ.)
22,2
Υδατ/κες (γρ.)
18,75
Σάκχαρα (γρ.)
9,9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2,6
Instructions
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ψήνουμε τα κάσιους για 3’ μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ και τα χτυπάμε να ανακατευτούν.
- Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε τα υλικά για τη σαλάτα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
Cook’ s tip
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σαλάτα από την προηγούμενη μέρα αλλά πρέπει να διατηρήσουμε χωριστά τα κάσιους και το ντρέσινγκ. Συνθέτουμε τη σαλάτα την τελευταία στιγμή.
Doctor’ s tip
Το κατσικίσιο τυρί περιέχει λιγότερη λακτόζη και γι’ αυτό για ορισμένα άτομα είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό .
- Servings : 6
- Ready in : 15 Minutes
- Course : "Ταπεράκι", Finger food / Μπουφές, Οικονομικά Γεύματα, Σαλάτα
- Recipe Type : Light συνταγές, Άνοιξη, Αντιοξειδωτική/Αντιγηραντική, Εορταστικά, Πλούσια σε φυτικές ίνες, Χορτοφαγική διατροφή/ Vegetarian
- Ingredient : Γαλακτοκομικά, Λαχανικά, Φρούτα
