Αρωματική σως για να συνοδεύσει σαλάτες, ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι. Μια σως μόνο με ελαιόλαδο, αρωματικά και λίγες θερμίδες για όσους προσέχουν το βάρος τους. Δοκιμάζουμε και στη σαλάτα με κινόα, σπανάκι και μάνγκο.
Σως βινεγκρέτ με λεμόνι, μουστάρδα και αρωματικά χόρτα
-
- Yield
- 4
-
- Ready in :
- Difficulty Level Εύκολο
Ingredients
- 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχινόπρασο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος
Διατροφική αξία ανά
μερίδα (2 κ.σ.)
Θερμίδες (kcal)
181
Πρωτεΐνη (γρ.)
0,1
Λιπαρά (γρ.)
20
Υδατ/κες (γρ.)
0,2
Σάκχαρα (γρ.)
0,01
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0,1
Instructions
- Σε βάζο με καπάκι που κλείνει ερμητικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 15΄ τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε για να ενωθούν οι γεύσεις.
Cook’ s tip
Βινεγκρέτ ονομάζουμε μία σάλτσα η οποία έχει δύο βασικά συστατικά: μια λιπαρή ουσία, συνήθως ελαιόλαδο και μια όξινη, λεμόνι ή ξίδι .
Doctor’ s tip
Ο χυμός λεμονιού περιέχει μικρές ποσότητες καλίου αλλά δεν μειώνει την αρτηριακή πίεση όπως πιστεύεται.
- Servings : 4
- Ready in : 20 Minutes
- Course : Γρήγορο, Σως/Ντρέσινγκ/Ντιπ
- Recipe Type : Vegan, Νηστίσιμα, Χαμηλή σε γλουτένη/Χωρίς γλουτένη, Χαμηλή σε θερμίδες, Χαμηλή σε χοληστερόλη, Χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, Χορτοφαγική διατροφή/ Vegetarian
