Τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη

Published on 11/02/2020 | By
    • Prep Time
    • Yield
    • 4
    • Ready in :
    • 00h 30m
Print Friendly, PDF & Email

Μια  ελαφριά εκδοχή του κλασικού τσιζκέικ, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την παραδοσιακή.  Αν θέλουμε αντί για ράσμπερις χρησιμοποιούμε φράουλες. Σερβίρουμε αυτό το τσιζκέικ σε ποτηράκια μετά από γεύμα ή σε μπουφέ. Και αν μας αρέσουν τα γλυκά χωρίς ζάχαρη δοκιμάζουμε και μπακλαβάς χωρίς ζάχαρη της Κατερίνας.

Κοινοποίηση

PinterestSMSWhatsApp

, , ,

Ingredients

  • Για την κρέμα τυριού του τσιζκέικ
  • 150 γρ. τυρί ρικότα , ανθότυρο ή ανάλατη φρέσκια μυζήθρα
  • 4 κ.σ. γάλα μειωμένων λιπαρών
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
  • Για τη βάση μπισκότου του τσιζκέικ
  • 8 μπισκότα digestive (χωρίς ζάχαρη)
  • 4 κ.σ. γάλα μειωμένων λιπαρών ή γάλα βρώμης ή άλλο φυτικό γάλα
  • Για την επικάλυψη
  • 16 ράσμπερις (χρησιμοποιήσαμε κατεψυγμένα)
  • 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη αραιωμένη με 1-2 κ.σ. νερό

Διατροφική αξία ανά

μερίδα

Θερμίδες (kcal)

162

Πρωτεΐνη (γρ.)

6

Λιπαρά (γρ.)

5,8

Υδατ/κες (γρ.)

19,1

Σάκχαρα (γρ.)

11

Φυτικές Ίνες (γρ.)

2,5

Instructions

  1. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα τυριού σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, τις 4 κ.σ. γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τη στέβια.
  2. Για να κάνουμε τη βάση μπισκότου σπάμε τα μπισκότα στο μούλτι. Μοιράζουμε το σπασμένο μπισκότο σε 4 μπολάκια των 125 ml. Βρέχουμε με 1 κ.σ. γάλα την κάθε βάση μπισκότου.
  3. Καλύπτουμε τη βάση μπισκότου με το μείγμα ρικότα (το 1/4 της ποσότητας που ετοιμάσαμε σε κάθε μπολάκι).
  4. Προσθέτουμε από πάνω την αραιωμένη μαρμελάδα και 4 ράσμπερις σε κομματάκια σε κάθε μπολάκι.
  5. Τα βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 20΄ και μετά σερβίρουμε.

Cook's Tip

Το γάλα βρώμης έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση και ταιριάζει με τα μπισκότα.

Doctor's Tip

Δεν ξεχνάμε ότι τα μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη περιέχουν λιπαρά και έχουν λίγο λιγότερες θερμίδες από τα κλασικά.

cheesecake light

Σχετικές Συνταγές

  • Yield : 4
  • Servings : 4

Τσιζκέικ μελομακάρονο

  • Yield : 6
  • Servings : 6

Δημητριακά πρωινού με βρώμη, λιναρόσπορο και σταφίδες

  • Yield : 2
  • Servings : 2

Χυμός πρωινού για ενίσχυση του ανοσοποιητικού