Cookies με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Print Friendly, PDF & Email

Τα cookies με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη είναι μια υγιεινή πρόταση για ένα σνακ, για πρωινό αλλά και σαν κολατσιό στο σχολείο. Τα κάνουμε με υγρή στέβια. Ιδανικά για όλους μας αφού πρέπει να προσέχουμε τα ποσοστά πρόσληψης ζάχαρης.

Η στέβια, το 2011 πήρε έγκριση από την Ευρωπαΐκή Επιτροπή μια γλυκαντική ύλη χωρίς θερμίδες : οι γλυκοζίτες της στεβιόλης, το  καθαρό εκχύλισμα που λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana, που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά πριν από αιώνες στην Παραγουάη. Οι γλυκαντικές ιδιότητες της στέβιας έγιναν γνωστές αργότερα, στον 19ο αιώνα ως το λεγόμενο «γλυκό φύλλο». Η στέβια έχει χαρακτηριστεί από όλους τους αρμόδιους φορείς ως ασφαλής γλυκαντική ουσία. Η θερμιδική της αξία είναι πολύ χαμηλή. Υπάρχει σε διάφορες μορφές (σταγόνες, κρυσταλλική 1:3 ή 1:5 δηλαδή 1 όγκος στέβιας αποδίδει την ίδια γλυκύτητα με 3 ή 5 όγκους ζάχαρης αντίστοιχα). Όταν καταναλώνουμε προϊόντα με στέβια καλό είναι να ελέγχουμε τις ετικέτες. Πολλές φορές συνυπάρχουν και άλλα συστατικά όπως η δεξτρόζη, που έχουν τις ιδιότητες της γλυκόζης.

Τα υποκατάστατα της ζάχαρης μπορούν να προσφέρουν τη γλυκιά γεύση με λίγες ή καθόλου θερμίδες.  Στέβια χρησιμοποιούμε και στη μους σοκολάτας με στέβια.  Αποτελούν έτσι ένα χρήσιμο εργαλείο στη μείωση της συνολικής πρόσληψης ζάχαρης και θερμίδων, καθώς και στη διαχείριση του σακχάρου. Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά επίσης δεν προκαλούν τερηδόνα, άρα δεν συμβάλλουν στη φθορά των δοντιών.

Οπότε υπάρχει κάτι καλύτερο από τα cookies με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη;

Κοινοποίηση

cookies me slim fix stevia