Κεράσια σορμπέ με μέλι

Κεράσια σορμπέ με μέλι

Print Friendly, PDF & Email

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο, δροσιστικό και υγιεινό γλυκό χωρίς ζάχαρη! Τα κεράσια σορμπέ με μέλι είναι ένα επιδόρπιο, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιούμε μεγάλα ώριμα κεράσια για τη φυσική τους γλυκύτητα. Ιδανικά έχουμε και το ειδικό εργαλείο για να αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Δυο λόγια για τη διατροφική αξία των κερασιών

Τα κεράσια είναι πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και το β-καροτένιο, στις οποίες οφείλουν και το χρώμα τους. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον τα κεράσια είναι πλούσια στην αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Η αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη, που περιέχεται στα κεράσια,  έχει κατευναστικά αποτελέσματα, να συμβάλλει στην ηρεμία  του νευρικού συστήματος. Τα κεράσια είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνες του Β συμπλέγματος (Β1, Β2, Β3), βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, ενώ περιέχουν μικρές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Επιπροσθέτως, τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία με τα γλυκά κεράσια να παρέχουν περισσότερες θερμίδες/100 γρ. σε σύγκριση με τα ξινά κεράσια. 1 φλιτζάνι κεράσια παρέχει περίπου 100 θερμίδες.

Αν μας αρέσουν τα παγωμένα γλυκά όπως τα κεράσια σορμπέ μπορούμε να δοκιμάσουμε και σορμπέ ανανά με τζίντζερ.