Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο

Print Friendly, PDF & Email

Αυτή η σαλάτα με ψητό κοτόπουλο συνδυάζει μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και ελληνικές γεύσεις, όλα σε
ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο. Μπορούμε να τη σερβίρουμε με τριμμένο τυρί φέτα από πάνω.

Για το κοτόπουλο χρησιμοποιούμε μαρινάδες με ελαφριά όξινα υλικά όπως χυμό λεμονιού, λευκό κρασί, μπίρα, γιαούρτι, ξινόγαλο.
Τα μπαχαρικά που ταιριάζουν πολύ στο κοτόπουλο είναι το κάρι, η πάπρικα (απλή, καυτερή, καπνιστή), το κύμινο, ο κορίανδρος, μουστάρδα σκόνη ή ρευστή, το πιπέρι καγιέν, και το τζίντζερ φρέσκο ή σκόνη. Από βότανα το δενδρολίβανο, το θυμάρι.

Δυο λόγια για τη διατροφική αξία

Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος. Το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Υπάρχει επομένως λόγος που αυτή η σαλάτα με ψητό κοτόπουλο   είναι μια από τις αγαπημένες μας σαλάτες για δείπνο! Εναλλακτικά προτείνουμε την υγιεινή τονοσαλάτα με σέλερυ και πικάντικο ντρέσινγκ.

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο