Vegan παγωτό μάνγκο

Vegan παγωτό μάνγκο

Print Friendly, PDF & Email

Προτείνουμε ένα vegan παγωτό μάνγκο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης για όσους νηστεύουν ή αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Η κρέμα καρύδας αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος στα vegan ή νηστίσιμα φαγητά ή επιδόρπια. Στο παγωτό μας η καρύδα ταιριάζει ιδανικά με το μάνγκο για τροπική γεύση.

Tόσο το γάλα καρύδας όσο και η κρέμα καρύδας παρασκευάζονται από τα ίδια συστατικά: καρύδα και νερό. Μερικές φορές προστίθεται ένα σταθεροποιητικό συστατικό όπως το κόμμι γκουάρ. Η διαφορά είναι ότι η κρέμα καρύδας περιέχει περισσότερο λίπος επειδή παρασκευάζεται με περισσότερο γάλα καρύδας και λιγότερο νερό για να δημιουργήσει ένα παχύτερο προϊόν.

Το μάνγκο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά – ιδιαίτερα βιταμίνη C, η οποία βοηθά το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αλλά και την απορρόφηση σιδήρου.

Το μάνγκο έχει πάνω από δώδεκα διαφορετικούς τύπους πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένης της μαγγιφερίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα ισχυρή. Οι πολυφαινόλες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα μας και προστατεύουν τα κύτταρα από τη γήρανση. Το μάνγκο είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος,  περιέχει αρκετές βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνες A, C, K και E  οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Έξυπνες και εύκολες ιδέες για την χρήση του μάνγκο, πέρα από αυτό το υπέροχο vegan μάνγκο παγωτό:

Το προσθέτουμε σε smoothies.

Το προσθέτουμε σε  γλυκόξινες σάλτσες.

Κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε σε φρουτοσαλάτα μαζί με άλλα τροπικά φρούτα.

Ταιριάζει πολύ  σε σαλάτες με κινόα όπως στη σαλάτα με κινόα, σπανάκι και μάνγκο.