Ζουμερό στήθος κοτόπουλου στον φούρνο

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου στον φούρνο

Το ψήσιμο ενός στήθους κοτόπουλου αποτελεί πρόκληση για πολλούς. Μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου στον φούρνο αν ακολουθήσουμε τις οδηγίες. Χρειάζεται να το χτυπήσουμε, για παράδειγμα με έναν μπαλτά, για να έχει ομοιόμορφο πάχος. Το μαρινάρουμε τουλάχιστον 2 ώρες αλλά ακόμα και ολόκληρη νύχτα. Προσέχουμε να μην μείνει ωμό αλλά και να μην παραψηθεί. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Έτσι έχουμε το πιο ζουμερό στήθος κοτόπουλου στον φούρνο. Συνοδεύουμε με σπιτικός πουρέ πατάτας.

Δυο λόγια για τη διατροφική αξία του κοτόπουλου

Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος. Το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Ταιριάζει πολύ με μια πατατοσαλάτα με πορτοκάλι, ελιές και ξερό κρεμμύδι.