Φθινόπωρο
Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ
Η σούπα κολοκύθας είναι πολύ δημοφιλής τα τελευταία χρόνια και υπάρχουν άπειρες εκδοχές. Η κολοκυθόσουπα με τζίντζερ συνδυάζει τη γεύση με τις ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ. Πρόκειται για μια σούπα...
Ελαφριά καρυδόπιτα
Για όλους όσους αγαπάμε τα γλυκά ταψιού, η ελαφριά καρυδόπιτα θα μας αποζημιώσει. Η ελαφριά καρυδόπιτα γίνεται χωρίς λάδι ή βούτυρο και αντί για αλεύρι χρησιμοποιούμε φρυγανιές ολικής άλεσης που...
Σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί
Αυτή η εκπληκτική χειμερινή σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί παίρνει τη γλυκιά, γήινη γεύση της από ψητά παντζάρια και το βαλσάμικο ξύδι. Το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και η ρόκα προσθέτουν...
Μαρμελάδα φιρίκι χωρίς ζάχαρη
Το φιρίκι είναι μια πολύ αρωματική ποικιλία μήλου, που καλλιεργείται κυρίως στο Πήλιο. Η καλλιέργειά του είναι απαιτητική, γι’ αυτό δεν είναι πολύ διαδεδομένο. Μπορούμε να κάνουμε μια υπέροχη μαρμελάδα...
Κέικ μήλου με καστανή ζάχαρη
Ένα κέικ μήλου που γίνεται γρήγορα χωρίς να ζηλεύει τίποτα από περίτεχνες παρασκευές. Η προσθήκη μήλων και κανέλας με καστανή ζάχαρη σε στρώσεις χαρακτηρίζει αυτό το κέικ μήλου «απόλαυση του...
Μάφινς μήλου χωρίς ζάχαρη
Καταπληκτικά, υγιεινά μάφινς μήλου χωρίς ζάχαρη, φτιαγμένα με σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) και αλεύρι ολικής αλέσεως! Κανείς δεν θα καταλάβει ότι αυτή η απλή συνταγή για μάφινς είναι χωρίς ζάχαρη. Ιδανικά...
Ρυζόγαλο με μήλο, κανέλα και σταφίδες
Τι κάνουμε όταν θέλουμε comfort food; Ρυζόγαλο με μήλο, κανέλα και σταφίδες που θυμίζει μηλόπιτα! Εδώ παρουσιάζουμε μια εκδοχή ρυζόγαλου υγιεινή και γευστική. Συνοδεύουμε με την κλασική κανέλα (που βοηθάει...
Smoothie με γεύση μηλόπιτα
Σε ποιον δεν αρέσει η μηλόπιτα; Η πρότασή μας είναι μια μηλόπιτα σε smoothie. Έτσι μπορούμε να απολαύσουμε τη γεύση της σε μια ελαφριά και δροσερή εκδοχή. Γίνεται πολύ γρήγορα...
Μπρουσκέτες με ανθότυρο, σταφύλι και κουκουνάρι
Μπρουσκέτες με ανθότυρο και σταφύλι με κουκουνάρι και δενδρολίβανο. Την ιδέα την πήραμε περνώντας από το Miafeta Fetabar στη Θεσσαλονίκη. Τι να πρωτοδιαλέξεις; Επιλέξαμε το βιολογικό ανθότυρο Kourellas. Δημιουργήσαμε ένα ορεκτικό...
Μπρουσκέτες με φρέσκια μυζήθρα και γλασαρισμένα σταφύλια
Χρησιμοποιούμε τον όρο μπρουσκέτες από την ιταλική εκδοχή σερβιρίσματος ενός ορεκτικού με βάση κάποιο είδος ψωμιού. Κλέβουμε την ιδέα, χρησιμοποιούμε ελληνικά υλικά και ετοιμάζουμε μπρουσκέτες με μυζήθρα και σταφύλια γλασαρισμένα....
