Tag Archives | κεφιρ

Κεφίρ

Κεφίρ: ένας διατροφικός θησαυρός

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα  που προκύπτει από γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση από ένα μείγμα μικροοργανισμών-σπόρων (ουσιαστικά πρόκειται για ζυμομύκητες και βακτήρια  με όψη κουνουπιδιού). Πρώτοι άρχισαν να καταναλώνουν κεφίρ στον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή. Το όνομά του προέρχεται από την τουρκική λέξη keyif, που σημαίνει να αισθάνεσαι καλά μετά το φαγητό […]

Read More