Οι περισσότεροι ψάχνουμε τρόπους να χρησιμοποιούμε λιγότερο αλάτι στη μαγειρική. Αντίθετα από τη ζάχαρη το αλάτι είναι κάτι που χρειάζεται ο οργανισμός στη διατροφή του. Είναι ένας βασικός ηλεκτρολύτης . Απλά πρέπει να καταναλώνεται με σύνεση γιατί μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία: αυξάνει την αρτηριακή πίεση, με αποτέλεσμα να αυξάνονται και οι κίνδυνοι […]
Tag Archives | salt
Αλάτι: Πόσο και ποιο;
Το αλάτι, δηλαδή το χλωριούχο νάτριο (NaCl) είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση των υγρών του σώματος μας. Το πρόβλημα είναι ότι προσλαμβάνουμε πολύ περισσότερο απ΄ όσο χρειαζόμαστε. Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες χρειαζόμαστε λιγότερο από 6 γραμ. αλάτι την ημέρα. Παρόλ ΄αυτά προσλαμβάνουμε κατά μέσο όρο πάνω από 8 γραμ. ημερησίως δηλαδή πάνω από 30% επιπλέον […]
