Description
Τυροκαυτερή με χαμηλά λιπαρά, με τυρί χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι και πιπεριά Φλωρίνης. Πώς μπορούμε να φάμε την τυροκαυτερή με χαμηλά λιπαρά; Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε ως ντιπ. Επίσης μπορούμε να γεμίσουμε μακριές πράσινες πιπεριές για ψήσιμο, ή να τη βάλουμε σε σάντουιτς. Ακόμα να τη σερβίρουμε πάνω σε ντακάκια.
Ingredients
- 1/3 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 πιπεριές Φλωρίνης είτε ψημένες στον φούρνο (αφαιρούμε τη φλούδα) είτε από βάζο
- 1 ψημένη καυτερή πιπεριά ή 1 κ.γ. μπούκοβο
- 400 γρ. τυρί θρυμματισμένο λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών (12%)
- Μερικές σταγόνες ταμπάσκο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Χυμός από ½ έως 1 λεμόνι
- Μαύρο πιπέρι
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
Instructions
- Τοποθετούμε τις πιπεριές στο μπολ του μούλτι. Τις χτυπάμε για 1′.
- Προσθέτουμε τη φέτα και γιαούρτι μέχρι να είναι μια παχιά κρέμα. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ταμπάσκο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και 4 κ.σ. ελαιόλαδο. Χτυπάμε καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι κρεμώδες. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αν χρειάζεται λίγο γιαούρτι ακόμα για να επιτύχουμε την επιθυμητή σύσταση.
Notes
Cook’s Tip
Αν θέλουμε να ψήσουμε γρήγορα δυο πιπεριές Φλωρίνης, μια εύκολη λύση είναι να τις ψήσουμε στην … τοστιέρα. Όπως είναι ζεστές τις βάζουμε με σακούλα και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε.
Doctor’s Tip
Οι κόκκινες πιπεριές αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, φολικού οξέος, βιταμίνης Κ και μαγγανίου. Επίσης είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, C,Β6
και λουτεΐνη και ζεοξανθίνη, που μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των ασθενειών των ματιών. Επίσης περιέχουν βήτα-καροτίνη, που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 209
- Sugar: 4,6 gr
- Fat: 15,2 gr
- Carbohydrates: 6 gr
- Fiber: 1,3 gr
- Protein: 12,5 gr