Description
Πρωτότυπος χαλβάς με κινόα. Συνταγή της καλής μας φίλης και άξιας μαγείρισσας Ρίκας, που πολλές φορές μας έχει δώσει συνταγές της . Επιπλέον για τον χαλβά αυτό χρησιμοποιήσαμε ελάχιστο ελαιόλαδο και στέβια αντί για ζάχαρη. Αν θέλουμε νηστίσιμο γλυκό, επιλέγουμε και κρέμα αμυγδάλου.
Ingredients
Scale
- 1 φλιτζάνι κινόα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
- 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι
- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 1 ξυλάκι κανέλας
Instructions
- Ξεπλένουμε καλά τρίβοντας την κινόα 2-3 φορές.
- Τη ρίχνουμε σε μικρή κατσαρόλα σε 2 φλιτζάνια νερό που βράζουν.
- Προσθέτουμε το λάδι, τον χυμό πορτοκάλι, τη στέβια, την κανέλα και το ξύσμα.
- Σβήνουμε το μάτι όταν ο χαλβάς είναι σχετικά υδαρής, αλλιώς η κινόα θα «τραβήξει» τα υγρά και θα στεγνώσει.
Notes
Cook’s Tip
Αν θέλουμε προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας στο τέλος της διαδικασίας ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
Doctor’s Tip
Η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φώσφορο, βιταμίνες B και Ε. Παράλληλα, είναι φτωχή σε σάκχαρα, δεν περιέχει γλουτένη και είναι εύπεπτη .
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 143
- Sugar: 31,2 gr
- Fat: 4,1 gr
- Carbohydrates: 22,5 gr
- Fiber: 2 gr
- Protein: 4,4 gr