Description
Τα αχλάδια ποσέ βράζουν σε χυμό ροδιού και γλυκό κόκκινο κρασί. Είναι γλυκό χαμηλό σε θερμίδες και πρακτικά δεν περιέχει λιπαρά. Μπορεί να σερβιρισθεί και με φιλέ αμυγδάλου, ακόμα και σε ένα επίσημο δείπνο. Δοκιμάζουμε και κρέμα κακάο με γάλα αμυγδάλου και στέβια.
Ingredients
Scale
- 4 μεγάλα αχλάδια
- 1,5 φλιτζάνι χυμός ροδιού
- 1 φλιτζάνι γλυκό κόκκινο κρασί π.χ. Μαυροδάφνη
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού
Instructions
- Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια διατηρώντας τα ολόκληρα. Κρατάμε το κοτσάνι. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι στη βάση για να μπορούν να σταθούν όρθια.
- Σε μικρή κατσαρόλα τοποθετούμε τα αχλάδια σε πλάγια θέση, όχι όρθια. Προσθέτουμε τον χυμό ροδιού και το κρασί. Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε να πάρουν βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν, 35΄-40΄.
- Κατά τη διάρκεια του βρασμού τα γυρνάμε μια δυο φορές για να πάρουν χρώμα απ’ όλες τις μεριές.
- Με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε ρηχό μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σιγοβράζουμε το υγρό που έμεινε στην κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί ο όγκος του περίπου σε μισό φλιτζάνι. Θα χρειαστεί 15΄-20΄.
- Για να σερβίρουμε τοποθετούμε όρθια τα αχλάδια και τα περιχύνουμε με το υγρό της κατσαρόλας.
- Στολίζουμε με σπόρους ροδιού.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε ένα ξύλο κανέλας στο μείγμα κρασιού-χυμού ροδιού.
Ταιριάζει με στραγγιστό γιαούρτι.
Doctor’s Tip
Τα αχλάδια είναι φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο και μπορούν να καταναλώνονται και από άτομα με διαβήτη.
- Cook Time: 55'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 145
- Sugar: 18,9 gr
- Fat: 0,3 gr
- Carbohydrates: 29 gr
- Fiber: 4,3 gr
- Protein: 0,7 gr