Description
Τι καλύτερη συνοδεία για το κρέας ή το κοτόπουλό μας από μια πράσινη σαλάτα με μήλο;
Ingredients
Scale
- 200 γρ. πράσινη σαλάτα: σγουρή, λόλα ρόσα, μαρούλι, τρυφερά φύλλα σπανακιού, ρόκα) πλυμένη, στεγνωμένη και κομμένη σε μέτρια κομμάτια
- 1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- Τα σπόρια από 1 ρόδι
Για το ντρέσινγκ:
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. μουστάρδα , τύπου Ντιζόν
- 1/2 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
- 1 κ.σ. μηλόξιδο ή λευκό ξίδι από κρασί
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- Αλάτι, πιπέρι
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την πράσινη σαλάτα. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, τις βάζουμε σε 1 μεγάλη ή σε 2 μικρότερες σαλατιέρες και προσθέτουμε το ξινόμηλο και το ρόδι.
- Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ, περιχύνουμε την πράσινη σαλάτα με μήλο, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ αμέσως πριν σερβίρουμε.
Doctor’s Tip
Ακόμα και η μέθοδος τεμαχισμού μπορεί να επηρεάσει τη θρεπτική αξία των λαχανικών. Όπου είναι εφικτό τα λαχανικά θα πρέπει να κόβονται με το χέρι ή έστω με πλαστικό μαχαίρι ώστε το μέταλλο να μην προκαλεί περαιτέρω οξείδωση της επιφάνειας του λαχανικού.
- Prep Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 187,6
- Sugar: 17,1 gr
- Fat: 11 gr
- Carbohydrates: 23,3 gr
- Fiber: 4,6 gr
- Protein: 1,8 gr