Description
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι αγαπημένο πιάτο. Επίσης είναι εύκολος τρόπος να φάνε λαχανικά τα παιδιά.
Ingredients
Scale
- 3 κολοκυθάκια (500 γρ.)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αβγό
- 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- 60 γρ. τυρί φέτα
- 1/2 φλιτζάνι φαρίνα ολικής
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο μοιρασμένες
- Αλάτι, πιπέρι
Instructions
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη. Τα βάζουμε σε τρυπητό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τα πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Τα αφήνουμε 30΄ να βγάλουν όσο περισσότερα υγρά γίνεται, πιέζοντάς τα περιοδικά.
- Λιώνουμε τη φέτα με το πηρούνι. Χτυπάμε το αβγό.
- Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά. Θα δημιουργήσουμε μια εύπλαστη ζύμη. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμα φαρίνα. Προσέχουμε να μη βάλουμε πολύ αλάτι γιατί έχουμε βάλει στα κολοκυθάκια και το τυρί μπορεί να είναι αρκετά αλμυρό. Αφήνουμε 10΄ το μείγμα στο μπολ.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και το λαδώνουμε με τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Με 2 μεγάλα κουτάλια σχηματίζουμε τον κάθε κολοκυθοκεφτέ και τον αφήνουμε στο αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε για 12΄ από τη μία μεριά, γυρνάμε και ψήνουμε άλλα 12΄-14΄.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να βάλουμε κίτρινο τυρί της επιλογής μας αντί για το τυρί φέτα.
Doctor’s Tip
Αποφεύγουμε το τηγάνισμα γιατί αλλάζει τη χημική δομή των λιπών, γεγονός που τα κάνει επιβαρυντικά για την υγεία της καρδιάς.
- Prep Time: 40'
- Cook Time: 35'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 210
- Sugar: 5,1 gr
- Fat: 12,6 gr
- Carbohydrates: 19 gr
- Fiber: 5,1 gr
- Protein: 7,1 gr