Description
Η πορτοκαλί κολοκύθα είναι από τα αγαπημένα χειμωνιάτικα υλικά, δοκιμασμένη σε πίτες, σε σούπες, σε γλυκά. Η φίλη μας η Δέσποινα προτείνει κολοκύθα σε στικς στον φούρνο. Μια υγιεινή εναλλακτική αν δεν θέλουμε να φάμε τηγανητές πατάτες.
Ingredients
Scale
- 500 γρ. καθαρισμένη κολοκύθα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- 1 πρέζα κουρκουμάς
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
Instructions
- Κόβουμε την κολοκύθα σε στικς παρομοίου μεγέθους.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στους 200 στις αντιστάσεις. - Σε ένα ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και το λαδώνουμε με ένα πινέλο.
Βάζουμε την κολοκύθα και το λάδι σε μεγάλο μπολ.
Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
Βάζουμε τα στικς στο ταψί, φροντίζοντας να είναι απλωμένες σε μια στρώση. - Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα στην άκρη, περίπου 15΄. Στη μέση του ψησίματος ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να κρυώσουν για 5΄ πριν να σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Η κολοκύθα ψήνεται γρήγορα, οπότε προσέχουμε να μη λιώσει.
Doctor’s Tip
Η κολοκύθα είναι μία από τις καλύτερες πηγές λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Αυτές οι ενώσεις είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 109
- Sugar: 2,5 gr
- Fat: 6,3 gr
- Carbohydrates: 13 gr
- Fiber: 4 gr
- Protein: 1,2 gr