Description
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι αγαπημένο ελληνικό πιάτο. Κάνουμε κολοκυθοκεφτέδες στο airfryer για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
Ingredients
Scale
- 2 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα
- 2 αβγά
-
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
-
3–4 κ.σ. φρυγανιά ολικής
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο (ή άνηθο)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
-
Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο (για ψέκασμα)
Instructions
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα και αφαιρούμε όλη την υγρασία (είναι το πιο σημαντικό βήμα).
- Ετοιμάζουμε το μείγμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, τα αβγά, τη φέτα, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτουμε τη φρυγανιά και βλέπουμε μέχρι το μείγμα μας να είναι εύπλαστο.
- Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες. Τους κάνουμε μικρούς για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
- Προθερμαίνουμε το air fryer στους 190°C. Τοποθετούμε μία στρώση και ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε 4 – 5 λεπτά απο τη μια πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 4 – 5 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα είναι έτοιμοι.
Notes
Cook’s Tip
- Δεν παραλείπουμε το καλό στύψιμο.
- Ο δυόσμος δίνει αυθεντική ελληνική γεύση.
- Αν θέλουμε πιο τραγανό αποτέλεσμα τους πλάθουμε πιο λεπτούς.
- Μπορούμε να βάλουμε και λίγο κεφαλοτύρι για πιο έντονη γεύση.
- Τους σερβίρουμε ιδανικά με γιαούρτι στραγγιστό, τζατζίκι, σαλάτα ντομάτα-αγγούρι ή ως μεζέ.
Doctor’s Tip
- Αν ακολουθούμε διατροφή για απώλεια βάρους ή έχουμε υψηλή χοληστερόλη αντί για φέτα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκό τυρί με 12% λιπαρά.
- Αν φάμε 3 – 4 τεμάχια ως μερίδα οι θερμίδες κυμαίνονται στις 210–280 kcal και έχουμε πολύ καλή ισορροπία μεταξύ πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 10
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 70
- Fat: 4 gr
- Carbohydrates: 4 gr
- Fiber: 1, 5 gr
- Protein: 4 gr