Description
Κάνουμε υπέροχα κουλουράκια κανέλας με στέβια για κάθε πρόγραμμα διατροφής, είτε χαμηλών θερμίδων είτε χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Ingredients
Scale
- ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζανιού σπορέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι φυσικός χυμός πορτοκάλι
- 1/2 φλιτζάνι στέβια σε αναλογία 1:1 με ζάχαρη
- 300 γρ. Φαρίνα ολικής (κοσκινισμένη)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κάψουλα βανίλιας
- 1 κ.γλ. κανέλα Κεϋλάνης
- ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C με αέρα. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και την αφήνουμε στην άκρη.
- Στον κάδο του μίξερ αναμειγνύουμε τα δύο λάδια, τον χυμό πορτοκαλιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη φαρίνα, τη στέβια, τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε σταδιακά (σε δύο δόσεις) στο μείγμα του μίξερ, δουλεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Σταματάμε το μίξερ, μαζεύουμε τη ζύμη και τη τυλίγουμε με μεμβράνη.
- Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 30 γρ. (με τη βοήθεια ζυγαριάς), τα πλάθουμε σε κοτσίδες και τα τοποθετούμε στη λαδόκολλα, αφήνοντας κενά ανάμεσά τους. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, για 10 λεπτά.
- Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό κουτί .
Notes
Cook ‘s tip
- Αν δεν έχουμε φαρίνα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ολικής και να προσθέσουμε 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 120
- Sugar: 1 gr
- Fat: 5,7 gr
- Carbohydrates: 16 gr
- Fiber: 2 gr
- Protein: 1,6 gr