Description
Σε ποιον δεν αρέσει το μπουγιουρντί, ο αγαπημένος μεζές που παραγγέλνουμε στις ταβέρνες;
Ingredients
Scale
- 200 γρ. τυρί λευκό με χαμηλά λιπαρά
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 πράσινη πιπεριά ή και καυτερή
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- Πιπέρι, ρίγανη
- Προαιρετικά ελιές χωρίς κουκούτσι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς.
- Σε μικρό σκεύος που μπαίνει στον φούρνο (πήλινο ή μαντεμένιο) τοποθετούμε το τυρί και από πάνω τις ντομάτες σε ροδέλες.
- Από πάνω προσθέτουμε τις ροδέλες πιπεριάς. Μπορούμε να προσθέσουμε και καυτερές πιπεριές.
- Πασπαλίζουμε με πιπέρι και λίγο ρίγανη και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά το μπουγιουρντί με χαμηλά λιπαρά.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Cook’s Tip
Το λευκό τυρί με 12% λιπαρά διατηρείται σε συσκευασία με άλμη και πρέπει να το ξεπλένουμε πριν την κατανάλωση.
Doctor’s Tip
Η φέτα σίγουρα έχει πλούσια γεύση και είναι βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Η περιεκτικότητά της σε ζωικά λιπαρά κυμαίνεται από 21% έως 25% και επομένως θέλει προσοχή η κατανάλωσή της. Για παράδειγμα όταν καταναλώνεται μαζί με κρέας ή κοτόπουλο (πράγμα όχι ασυνήθιστο), οι θερμίδες και τα λιπαρά του γεύματος αυξάνονται. Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει να λένε “εγώ δεν μπορώ να φάω χωρίς φέτα”.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 181,3
- Sugar: 16,5 gr
- Fat: 12,9 gr
- Carbohydrates: 5,5 gr
- Fiber: 1,2 gr
- Protein: 11,3 gr