Description
Τι είναι καλύτερο σε αυτή την πολύχρωμη σαλάτα με μωβ λάχανο και καρότο; Το χρώμα της, η γεύση ή η θρεπτική αξία της;
Ingredients
Scale
- 3 φλιτζάνια μωβ λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ελαφρά καβουρντισμένα και χονδροσπασμένα
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
- Για το ντρέσινγκ
- 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. άσπρο βαλσάμικο ξίδι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Σε σαλατιέρα βάζουμε το μωβ λάχανο, το καρότο, τα αμύγδαλα και τα αρωματικά χόρτα.
- Περιχύνουμε την πολύχρωμη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
Notes
Cook’s Tip
Η σαλάτα αυτή μπορεί να σερβιρισθεί με χαλούμι ή ταλαγάνι.
Doctor’s Tip
Το μωβ λάχανο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Κ.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 221
- Sugar: 3,1 gr
- Fat: 19 gr
- Carbohydrates: 7,8 gr
- Fiber: 4 gr
- Protein: 3,1 gr