Description
Οι βαρκούλες αυτές είναι ένα ορεκτικό με αχλάδι και blue cheese.
Ingredients
Scale
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 αχλάδια κομμένα σε μικρούς κύβους
- 1 κ.σ. μέλι
- Αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι blue cheese χαμηλών λιπαρών σε τρίμματα
- 16 φύλλα αντίβ (2 ρίζες)
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια χονδροκομμένα, ψημένα
Instructions
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το αχλάδι και το μαγειρεύουμε για 3΄ περίπου μέχρι να μαλακώσει ανακατεύοντας περιοδικά. - Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε το μέλι με το αχλάδι ώστε να πάει παντού.
- Αφήνουμε 5΄ να κρυώσουν και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τυρί.
- Γεμίζουμε με το μείγμα τα φύλλα αντίβ, περίπου δύο κουταλάκια σε κάθε φύλλο.
- Προσθέτουμε τα καρύδια.
Notes
Cook’s Tip
Το αντίβ είναι πικρό στη βάση του, γι’ αυτό καλύτερα να το κόβουμε 2 cm πιο ψηλά.
Doctor’s Tip
Το αντίβ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και δρα ευεργετικά σε πεπτικά προβλήματα χάρη στην ινουλίνη, ένα προβιοτικό που περιέχει.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 89,6
- Sugar: 7
- Fat: 5,1
- Carbohydrates: 10,1
- Fiber: 2,02
- Protein: 1,6