Description
Veganuary: Ιανουάριος. Μήνας challenge αφιερωμένος στην vegan διατροφή. Ετοιμάσαμε vegan μπισκότα φιστικοβούτυρου που μπορούμε να απολαύσουμε με τον καφέ ή σαν σνακ.
Ingredients
Scale
- 1 φλιτζάνι φιστικοβούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 6 κ.σ γάλα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. κοφτό μαγειρική σόδα
- μια πρέζα αλάτι
Instructions
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το φιστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, τη βανίλια, το αλεύρι, τη σόδα και ζυμώνουμε με το χέρι.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 24 μπαλίτσες και τις τοποθετούμε αραιά στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
- Με ένα πιρούνι τις πατάμε σταυρωτά για να απλώσουν και να πάρουν το σχήμα μπισκότων.
- Ψήνουμε για 10΄.
- Αποσύρουμε και τοποθετούμε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν.
Notes
Cook’s Tip
Cook’ s tip: Εάν θέλουμε τα μπισκότα πιο τραγανά ψήνουμε 2΄ επιπλέον.
Doctor’s Tip
Καλό είναι να επιλέγουμε 100% φιστικοβούτυρο και όχι μείγμα με φοινικέλαιο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 106,7
- Sugar: 0,7 gr
- Fat: 5,6 gr
- Carbohydrates: 12,3 gr
- Fiber: 7 gr
- Protein: 2,9 gr