Description
Κάνουμε τα πιο αφράτα μπιφτέκια με βρώμη και άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Στη ζύμη των μπιφτεκιών προσθέτουμε κολοκυθάκι για να γίνουν πιο αφράτα.
Ingredients
Scale
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 3 κουταλιές της σούπας κολοκυθάκι τριμμένο (1 κολοκυθάκι) ή 1 καρότο τριμμένο
- 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 κ.σ. ξίδι
- ½ κ.γ. σόδα φαγητού
- 1 ασπράδι αβγού
- ½ κ.γ. ρίγανη
- ½ κ.γ. θυμάρι ξερό
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος ή μαϊντανός
- Αλάτι, πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε τη βρώμη στο μούλτι και την τρίβουμε να γίνει σκόνη.
- Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί.
- Αφήνετε για μια ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο τη ζύμη για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Παρασκευάζουμε 4 μπιφτέκια.
- Ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή ψησταριά περίπου 8΄- 10’ από κάθε μεριά.
Notes
Cook’s Tip
Η σόδα μαζί με το ξύδι θα βοηθήσουν τα μπιφτέκια μας να γίνουν αφράτα.
Doctor’s Tip
Το κολοκυθάκι ή το καρότο καθώς και η βρώμη εμπλουτίζουν τα μπιφτέκια με φυτικές ίνες.
- Prep Time: 70'
- Cook Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 305
- Sugar: 3,8 gr
- Fat: 12 gr
- Carbohydrates: 12,7 gr
- Fiber: 2,2 gr
- Protein: 36,2 gr