Description
Διαφορετικά τρουφάκια, με βασικό υλικό το φιστικοβούτυρο. Τα αλατισμένα τρουφάκια φιστικοβούτυρου, είναι εξαιρετικά σαν ελαφρύ γλυκό. Ακόμα και σαν συνοδευτικό για καφέ ή σνακ για μικρούς και μεγάλους.Έχει ωραία υφή και ιδιαίτερη γεύση αφού το αλάτι προσδίδει μια πικάντικη πινελιά.
Ingredients
Scale
- 3 1/2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
- 425 γρ. φιστικοβούτυρο
- 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κάψουλα βανιλίνης
- 3 κ.σ. γάλα
- 200 γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 κ.σ. σπορέλαιο
- 2 κ.γ. χονδρό αλάτι
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη άχνη, το φιστικοβούτυρο, τη βανίλια και το μαλακωμένο βούτυρο, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά.
- Προσθέτουμε το γάλα, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει το μείγμα μια ζύμη. Αν κολλάει λίγο ζυμώνουμε για λίγο με το χέρι.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε 36 τεμάχια των 20 γρ. και πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα σκεύος και τοποθετούμε τις μπαλίτσες φιστικοβούτυρου. Τις βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί .
- Βγάζουμε τις μπάλες από τον καταψύκτη και με ένα πιρούνι τις βουτάμε μία-μία στη λιωμένη σοκολάτα.
- Τινάζουμε την επιπλέον σοκολάτα και τοποθετούμε σε μια σχάρα για να στραγγίξουν τελείως, πασπαλίζουμε με το χονδρό αλάτι και αφήνουμε, μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
Notes
Cook’s Tip
Για ακόμη μεγαλύτερη ευκολία βουτάμε τις μπάλες στη σοκολάτα με μια τσιμπίδα.
Doctor’s Tip
Το φιστικοβούτυρο είναι πλούσιο πολυακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Επίσης, περιέχει ικανοποιητικές βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, ρεσβερατρόλη και ψευδάργυρο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 153
- Sugar: 14 gr
- Fat: 8,8 gr
- Carbohydrates: 16,9 gr
- Fiber: 1,1 gr
- Protein: 3 gr