Description
Ο καραμελωμένος ανανάς με σως σοκολάτας είναι ένα επιδόρπιο με εξωτική γεύση. Τον σερβίρουμε με μια υπέροχη σως σοκολάτας με γάλα καρύδας.
Ingredients
Scale
- 4 χοντρές φέτες ανανάς φρέσκος (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ανανά σε κονσέρβα, χωρίς το σιρόπι)
- 10 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- > Για τη σως σοκολάτας
- 50 γρ. γάλα καρύδας (coconut milk)
- 50 γρ. σοκολάτα με στέβια
Instructions
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη προσθέτουμε τον ανανά. Ο ανανάς θα είναι σε μονή στρώση στο τηγάνι μας.
- Σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, να καραμελώσει και να πάρει χρώμα ο ανανάς.
- Για να κάνουμε τη σως σοκολάτας σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει. Προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί. Η σως σοκολάτας θα μοιάζει με κρέμα
- Τοποθετούμε τον καραμελωμένο ανανά σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με τη σως σοκολάτας.
Notes
Cook’s Tip
Εάν θέλουμε μπορούμε στο σερβίρισμα να προσθέσουμε λίγη αποξηραμένη τριμμένη καρύδα.
Doctor’s Tip
Το γάλα καρύδας έχει 229 θερμίδες στα 100 γρ. Είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά . Διαφέρει από το ρόφημα καρύδας που έχει μόνο 40 θερμίδες στα 100 γρ. και την κρέμα καρύδας που έχει 330 θερμίδες στα 100 γρ.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 165
- Sugar: 18 gr
- Fat: 8 gr
- Carbohydrates: 23,7 gr
- Fiber: 2,6 gr
- Protein: 1,4 gr