Description
Αν μας έχει περισσέψει ψημένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουμε μια πλούσια σαλάτα. Με αβοκάντο και μια σως με γιαούρτι η σαλάτα γίνεται πλούσια και χορταστική. Στη συνέχεια την κάνουμε μπέρκερ γαλοπούλας. Τίποτα δεν πάει χαμένο!
Ingredients
Scale
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένη γαλοπούλα σε κύβους 1-2 εκατοστών
- 1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους – μη αποφλοιωμένο, κομμένο σε κυβάκια
- 3/4 φλιτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερις
- 1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι – λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/2 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 3 κ.γ. μουστάρδα
- 1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάζουμε τη γαλοπούλα, το αγγούρι, το σέλινο, τα κράνμπερις, το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
- Ανακατατεύουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα μαζί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Σερβίρουμε σε σαλατιέρα τα υλικά της σαλάτας ια προσθέτουμε τη σως μουστάρδας-γιαουρτιού.
- Εναλλακτικά μπορούμε να τη σερβίρουμε ανάμεσα σε 2 ψωμάκια σαν σάντουιτς.
Notes
Cook’s Tip
Αντί για στραγγιστό γιαούρτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
Doctor’s Tip
Το στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, δίνει το αίσθημα κορεσμού και είναι καλύτερα ανεκτό από το γάλα από τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
- Prep Time: 25'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 172
- Sugar: 7 gr
- Fat: 8 gr
- Carbohydrates: 12 gr
- Fiber: 3 gr
- Protein: 11 gr