Description
Έχουμε συνηθίσει το τσιζκέικ να έχει την μορφή της τούρτας με μια βάση και κρέμα τυριού. Στα μίνι τσιζκέικ με καφέ έχουμε μια νόστιμη και γρήγορη παραλλαγή. Μπορούμε να τα γευτούμε και σαν επιδόρπιο, αλλά και σαν συνοδευτικό του απογευματινού μας καφέ.
Ingredients
Scale
- 1 κ.σ. βραστό νερό
- 2 κ.σ. στιγμιαίος καφές
- 100 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 80 ml λικέρ με άρωμα καφέ
- 600 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 24 μπισκότα σοκολάτας ή οποιαδήποτε μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας, διαμέτρου 5-6 cm
- Κόκκοι καφέ με επικάλυψη σοκολάτας για το σερβίρισμα
- Τριμμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα
Instructions
- Τοποθετούμε το νερό σε ένα φλιτζανάκι και προσθέτουμε τον καφέ
- Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει ο καφές.
- Τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και μετά προσθέτουμε το γάλα και το λικέρ.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα.
- Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε 4 μπισκότα, τα βρέχουμε με ένα πινέλο με λίγο από το μείγμα καφέ.
- Απλώνουμε πάνω στο καθένα με 1 κουταλιά μείγμα κρέμας.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 2 ακόμη φορές, τελειώνοντας με ένα μπισκότο. Δημιουργούμε δηλαδή μια στοίβα από μπισκότα εναλλάξ με την κρέμα.
- Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα κρέμας στις πλευρές και στο πάνω μέρος κάθε στοίβας μπισκότων για να τα καλύψουμε .
- Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Λίγο πριν τα σερβίρουμε , τα διακοσμούμε με κόκκους καφέ με επικάλυψη σοκολάτας και την τριμμένη σοκολάτα
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να βάλουμε σπασμένα μπισκότα στη βάση ενός ποτηριού και να κάνουμε τσιζκέικ σε ποτήρι.
Doctor’s Tip
Ο καφές είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.
- Prep Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 448
- Sugar: 38 gr
- Fat: 22,8 gr
- Carbohydrates: 47 gr
- Fiber: 1,2 gr
- Protein: 9,8 gr